Prženi krumpir zvat će se pomfrit. Zlatno je hrskav i ukusno miriši. Idealno i kao prilog i kao zasebno jelo s bilo kojim umakom. Da biste ga pripremili, morate znati samo nekoliko jednostavnih pravila.
Nužno je
-
- krumpir 500 g;
- duboko masno ulje;
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite svoj krumpir. Operite, ogulite, izrežite na trake. Bolje ako postoji poseban nož. Tada će se ispostaviti da su kocke iste i ravnomjerno će se pržiti. Dobiveni krumpir stavite na ručnik ili papirnate ručnike da upije višak tekućine. Krumpir bi trebao biti što suhiji. Prekomjerna vlaga može pokvariti okus konačnog jela. Pomfrit se možda neće hrskati.
Korak 2
Pripremite duboku fritezu, u nju ulijte biljno ulje. Ovdje postoji jedna tajna. Pomiješajte ulje različitih marki. Kao rezultat ovog postupka, ulje se neće pjeniti i na komadićima krumpira neće ostati masna pjena.
3. korak
Zagrijte duboku mast na temperaturi od 160-180 stupnjeva. Koliko je ulje vruće možete utvrditi ako u njega bacite komadić krumpira. Ulje bi trebalo zakuhati oko krumpira, ali ne previše.
4. korak
Stavite narezani krumpir u sito da se prži. Ne stavljajte previše jednim potezom. Da se krumpir ne bi zalijepio. Bolje pržiti u porcijama.
Korak 5
Pržite u dubini 6-8 minuta. Vrijeme ovisi o vrsti krumpira koji koristite. Zimske uvozne sorte puno su čvršće od domaćeg krumpira. Pomfrit je gotov kad porumeni.
Korak 6
Koristite krumpiriće kupljene u trgovini. Prednost ovog proizvoda je što je već izrezan u uredne trake, tako da možete uštedjeti vrijeme na preliminarnim pripremama. Krumpir ne trebate odmrzavati. Pržite u malim obrocima 6-8 minuta.
7. korak
Gotovi hrskavi krumpir žlicom stavljajte na papirnate ručnike da upije višak masnoće. Sol s finom soli.
