S električnom glačalom za oblatne možete brzo pripremiti cijelu planinu hrskavih domaćih vafla. Poslužite s vrhnjem, šlagom ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Međutim, ova je delicija ukusna i bez dodataka, pogotovo ako je pripremljena prema provjerenom receptu.
Domaći vafli: nijanse pečenja
Prije prve upotrebe glačala za oblatne, temeljito ga obrišite vlažnom, a zatim suhom krpom. Uključite uređaj i zagrijavajte ga 20-30 minuta da sagorije masnoću s dijelova.
Prije pečenja podmažite unutarnju površinu glačala za oblatne biljnim uljem - prikladno je to učiniti tamponom od gaze. Tijekom postupka pečenja mazivo će se morati obnoviti. Gotove oblatne uvaljajte u cijevi ili kornete dok su još vrući. Nakon hlađenja proizvodi postaju lomljivi i mrvičasti.
Da bi vafli bili nježni i ukusni, za pečenje koristite visokokvalitetne masti poput margarina od maslaca ili maslaca. Predmete aromatizirajte vanilin šećerom ili esencijom. Nakon pečenja vafli se mogu puniti šlagom, kuhanim kondenziranim mlijekom pomiješanim s mljevenim orasima i mrvicama vafla, kao i maslacem ili kremom.
Nježni recept za vafle
Trebat će vam:
- 125 g kremastog margarina;
- 30 g šećera;
- prstohvat vanilin;
- 4 žlice vrhnja;
- 4 jaja;
- 100 g pšeničnog brašna.
Prije pripreme tijesta, brašno se mora prosijati, vafli će ispasti prozračniji i nježniji.
Razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izgnječite šećerom, bjelanjke istucite u jaku pjenu. Otopite margarin, sjedinite s vrhnjem, dodajte tučeni žumanjak i vanilin. Sve istucite dok ne postane glatko i smjesi naizmjence dodajte prosijano brašno i umućeni bjelanjak. Lagano promiješajte tijesto da ne otpadne.
Zagrijte glačalo za oblatne na radnu temperaturu navedenu u uputama. Na donju polovicu kalupa ulijte 2-3 žlice tijesta, prekrijte vrhom glačala za oblatne, lagano pritisnite i držite 1-2 minute. Kad para prestane izlaziti iz uređaja, otvorite poklopac i pažljivo uklonite oblatnu širokim nožem. Smotajte ga u cijev i stavite na tanjur da se ohladi.
Vafli od rajnskog cimeta
Oblatne pečene prema ovom receptu imaju ugodnu aromu začina i limunove korice. Ove proizvode najbolje je poslužiti bez punjenja, idealni su za jaku kavu ili kakao s mlijekom.
Trebat će vam:
- 125 g maslaca;
- 125 g šećera;
- 350 g pšeničnog brašna;
- 0,5 žličice sode bikarbone;
- 2 jaja;
- prstohvat mljevenog klinčića;
- 0,5 limuna;
- 0,5 žličice mljevenog cimeta.
Ako nemate mljeveni klinčić, sameljite klinčić u mlinu za kavu.
Operite limun četkom, osušite. Naribajte koricu na finom ribežu. Zgnječite maslac omekšan do konzistencije kiselog vrhnja sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, dodajte u dijelovima prosijano brašno pomiješano sa začinima i sodu gašenu limunovim sokom. Zamijesite lagano tijesto.
Tijesto ulijte u električnu glačalu za oblatne i ispecite oblatne. Stavite ih na pladanj, ohladite i poslužite. Sladoled od vanilije može se poslužiti odvojeno.
