Pečene šunke nalaze se u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja. Pravilno kuhana šunka ima sjajnu hrskavu koricu i sočno meso. Ako slijedite jednostavna pravila za kuhanje mesa, to je lako postići.
Nužno je
-
- šunka
- češnjak
- mljeveni papar
- biljno ulje
- senf
- med
- sol
- 1 glava luka
Upute
Korak 1
Količina hrane koju ćete ispeći ovisit će o veličini šunke, ali treba uzeti u obzir i vaše preferencije okusa. Ako želite pikantniji okus, upotrijebite više češnjaka i senfa, med će meso učiniti pečenijim i ukusnijim.
Korak 2
Kombinirajte biljno ulje, protisnuti češnjak, senf, med, sol i papar u posudi. Šunku ne trebate puniti ničim. Bilo koji proboji u mesu prouzročit će da se sok odlije iz mesa, čineći šunku suhom i manje ukusnom.
3. korak
Ako za pečenje koristite šunku s kožom, na njoj napravite dijamantne rezove dok se ne masti, ali pokušajte ne rezati meso. Na meso dobro rasporedite marinadu, stavite je u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Povremeno zakrenite šunku da se ravnomjerno marinira.
4. korak
Zagrijte kilogram plus pola sata za cijeli komad. Odnosno, šunka od tri kilograma mora biti u pećnici najmanje 3,5 sata.
Korak 5
15 minuta prije kuhanja otvorite foliju, meso prelijte marinadom koja je potekla, povećajte temperaturu na 200 ° C i pustite da meso porumeni. Gotovo meso ponovno prekrijte folijom, pustite da se malo ohladi prije posluživanja. To će omogućiti da se sok od mesa ravnomjerno širi po tkivima.
