Teško je zamisliti moderan jelovnik bez mesnih jela. I naravno, među njima ima i svinjskih jela. Svinjetina je jedno od najlakše probavljivih vrsta mesa i katalizator fizičke energije.
Nužno je
-
- svinjetina - 1,5 kg;
- mrkva - 2 kom;
- rajčice cherry - 20 kom;
- luk - 2 kom;
- češnjak - 5-6 češnja;
- crno vino -350 ml;
- majoneza - 5 žlica. l;
- sir - 400 g.
Upute
Korak 1
Ako ste smrznuli svinjetinu, ostavite je na sobnoj temperaturi da se odmrzne. Nakon što se meso otopi, narežite ga na komade debljine približno 3 cm. Svaki komad popaprite i začinite solju s obje strane (začine možete dodati po svom ukusu).
Korak 2
Uzmite duboku i prostranu posudu u kojoj će se meso namakati. Tu preklopite komade mesa i podlijte vinom, pritiskajući šakom tako da meso upije vino.
3. korak
Stavite meso na 30 minuta u hladnjak da se natopi i ulije. U međuvremenu krenite s pripremom sosa.
4. korak
Pripremite lonac. Ogulite i krupno naribajte mrkvu. Rajčice narežite na sitne komade. Stavite mrkvu i rajčicu u pripremljenu šerpu. Začinite solju i paprom, dodajte sitno nasjeckani češnjak (ne cijediti) i prekrijte majonezom. Sve temeljito promiješajte. Umak je gotov.
Korak 5
Izvadite meso iz hladnjaka i stavite kriške na lim za pečenje. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Stavite kolutiće luka na vrh mesa. Preko luka nanesite sloj umaka.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i stavite lim za pečenje tamo 30-40 minuta. Dok se meso kuha u pećnici, naribajte sir. Stavite sloj sira na lim za pečenje 10 minuta prije kraja kuhanja.
7. korak
Na kraju vremena meso izvadite iz pećnice. Poslužite vruće uz prilog.
