Američki kontinent smatra se domovinom kokica. Domorodački narod Amerike - Indijanci - prvi je upoznao plemenite ljude s ovom neobičnom vrstom kukuruza. Ovaj značajan događaj dogodio se na Dan zahvalnosti kada su kokistima iz Massachusettsa poklonili kokice. Veliki putnik Christopher Columbus također je volio kokice, koje su u Europu donijele modu za eksplodiranje kukuruza. Bilo je to u petnaestom stoljeću.
Eksplodirajući kukuruz
Riječ "kokice" dolazi od dvije engleske riječi "pop" (pamuk) i "kukuruz" - kukuruz. Kokice su vrsta kukuruza koja eksplodira pod određenim uvjetima - zagrijavanjem na vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Taj postupak nije uvijek moguć, već samo u određenim omjerima škroba i vode u zrnu kukuruza. Ako stavite posudu s takvim kukuruzom na vatru, nakon nekog vremena voda sadržana u kukuruzu počinje kipjeti i postupno se pretvara u paru. Kao rezultat, tlak raste unutar zrna, a nakon nekog vremena hermetička ovojnica zrna, koja služi kao svojevrsna "ljuska", puni se parom i eksplodira. Istodobno, čini se da je zrno okrenuto prema van.
Američka delicija
Kokice su ljubav među Amerikancima stekle prije nekoliko milenijuma. Drevni indijski rukopisi govore da su plemena koja naseljavaju Novi Meksiko voljela gostiti kokice. Indijanci su to pripremili prilično jednostavno. Pokrili su kukuruz vrućim pijeskom ili pepelom i čekali da eksplodira. Kasnije su Amerikanci počeli "puhati" zrna kukuruza u posebnu posudu s malom rupom na poklopcu. Stavili su vrč ili zdjelu na vatru i pomno pratili postupak. Kokice su se izrađivale na taj način do sredine devetnaestog stoljeća.
1885. godine u Chicagu je izumljen prvi eksplozivni stroj za kukuruz. Charles Cretor postao je "autor" čudotvornog stroja. Zahvaljujući njegovom izumu i pretvaranju u stvarnost, kokice se sada mogu proizvoditi gotovo bilo gdje. Automobil nazvan Popper bio je opremljen kotačima i slobodno se kretao ulicama grada, tako da su se popularne kokice mogle kupiti na prometnim ulicama, u posjetu zoološkim vrtovima i u blizini kina. U današnje vrijeme kokice su nacionalna hrana u Sjedinjenim Državama, koje na kalendaru imaju čak i svoj praznik. Dan kokica obilježava se 19. siječnja.
Umjesto ukrasa
Kokice nisu samo hrana. Među Indijancima Maya sjeme eksplodiranog kukuruza služilo je kao ukras. Od njih su izrađivane perle, ogrlice, narukvice. Žene koje su željele izgledati najatraktivnije među svojom vrstom također su koristile kokice. Da bi to učinili, uzeli su mali klas kukuruza i stavili ga na vatru. Kad je došlo do eksplozije, kukuruz je izvučen. Tada se dobiveni "cvijet" utkao u kosu. O ljubavi Indijanaca prema kokicama može se suditi prema njihovoj kulturnoj pozadini. Primjerice, arheolozi koji su proučavali drevne pokope u Mexico Cityu otkrili su kipić božice čiju je glavu krasio vijenac od otvorenog kukuruza. Kip je star preko 300 godina pr.
Upotreba kokica bila je prilično raznolika. Na primjer, neke trgovačke tvrtke, kako bi zaštitile lagani, lomljivi teret od glodavaca i udara tijekom plovidbe, stavljaju ga u pakete kokica. No, time su dobili potpuno suprotan rezultat: ukusni kukuruz, naprotiv, mamio je štakore i miševe. Uz to, proizvodnja kokica bila je znatno skuplja od sintetičke ambalaže. Da, i bilo je teško nazvati kokice sigurnima, jer je bila vrlo zapaljiva čak i od najmanje iskre.
Filmske kokice
Većina ljudi povezuje kokice s odlaskom u kino. I to ne slučajno.1912. američka su kina po prvi puta počela prodavati kokice, koje su bile toliko neobično popularne među gledateljima da je prihod od kokica daleko nadmašio prihod od prodaje ulaznica za filmske emisije.
No, nisu sva kina imala prioritet u prihodima. Britanska mreža Picturehouse Cinema u najmanju je ruku učinila ustupke klijentima koje je škripanje kukuruza odvratilo od događaja koji su se odvijali na ekranu. Zbog toga je jednom tjedno večernja sesija održavana u tišini. U to vrijeme prodaja kokica nije bila dopuštena. Koliko novca je mreža izgubila u ovom slučaju, ne spominje se.
Danas se sve događa drugačije: u kinima prodaju kukuruz iz kojeg publika dobiva osjećaj žeđi. Krigla ili dvije piva, koje se mogu kupiti upravo tamo, pomažu u njenom gašenju. Kao rezultat toga, kino ostvaruje dodatni prihod od prodaje pića.
Pojavom televizije mnoga su kina bila pred bankrotom, a prodaja kokica u to je vrijeme također naglo pala.
Kokice i zdravlje
Postoji niz mišljenja o učincima kokica na zdravlje. Primjerice, Madonna uvjerava da su joj samo kokice pomogle da dođe u formu nakon poroda. Kokice se također konzumiraju tijekom dijeta. Vjeruje se da kokice sadrže vlakna koja povoljno djeluju na probavu i značajno smanjuju rizik od bolesti želuca, rektuma i kardiovaskularnog sustava. To su otprilike profesionalci kokica. Međutim, ima i niz negativnih aspekata. Na primjer, okus diacetila dodan maslacu kokica može uzrokovati alergije i plućne bolesti.
Kokice se ne preporučuju djeci mlađoj od četiri godine zbog mogućnosti gušenja.
Kokice su "otac" mikrovalne pećnice
1945. godine izumitelj Percy Spencer otkrio je učinak mikrovalnog zračenja na eksplozivnu sposobnost kukuruza. Nizom eksperimenata s raznom hranom, Spencer je znanstveno potvrdio da mikrovalne pećnice mogu zagrijavati hranu. I 1946. godine stekao je patent za proizvodnju svog izuma. Kad su mikrovalne pećnice udarale o police, neki su Amerikanci počeli raditi kokice kod kuće. A trošak takvog kukuruza postao je mnogo manji.
Kokice pomoću mobitela
Na Internetu možete pronaći video u kojem nekoliko ljudi demonstrira kako možete napraviti kokice pomoću mobilnog telefona. U sredinu su stavili malo zrna kukuruza, okružili ih telefonima i počeli međusobno zvati. Nakon nekoliko minuta eksperimenta, zrna kukuruza počela su eksplodirati. Međutim, sličnim radnjama, ali već u drugom videu, nije bilo moguće ponoviti eksperiment. Dakle, učinak mobitela na postupak spravljanja kokica kod kuće još nije dokazan.
