Slatka i sočna paprika od paprike koristi se za pripremu najrazličitijih jela. Veliko povrće žute, narančaste, zelene i crvene boje poznato je po svom okusu i korisnim svojstvima. Paprika sadrži nužne elemente u tragovima, minerale i vitamine.
Unatoč imenu, domovina paprike nije Bugarska, već Amerika. Paprika-paprika smatra se jednim od najzdravijih povrća, ovaj prvak u sadržaju vitamina može se jesti i sirov i dinstan, pečen, kuhan, soljen i pržen. Razlika je između žute, zelene i crvene paprike, ne samo u okusu ploda, već i u odnosu na njihovu hranjivu vrijednost.
Paprika i sadržaj vitamina
Postoji mit o papričici, za koji se vjeruje da je žuto voće slađe od zelene ili crvene. Ali zapravo, u zelenim i crvenim mahunama ima više šećera. Ali crvena paprika sadrži više vlakana.
Boja paprike ovisi o sadržaju karotenoida, a žuta paprika sadrži ih najmanje. Plod ove boje preporučuje se ljudima koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava. Također, žuta slatka paprika pomaže u normalizaciji rada bubrega, pomaže u jačanju kostiju.
Zeleni papar ovu boju dobiva iz fitosterola, biljni je analog takve tvari kao što je kolesterol. Ova paprika je uključena u metabolizam masti.
Crvena paprika sadrži više od dnevne doze askorbinske kiseline - čak 200 grama. Stoga je povrće lako superiornije od agruma, crnog ribiza. Crvena paprika pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, probavnog sustava. Takva slatka paprika razrjeđuje krv, povećava apetit.
Neprocjenjive blagodati paprike
Paprika, bez obzira na boju, sadrži mnogo vitamina skupine B. Posebno su to vitamini B6 i B9 koji pomažu u jačanju stijenki krvnih žila. Te se tvari pomažu u borbi protiv stresa, nesanice, umora, oštećenja pamćenja. Vitamini B skupine posebno su potrebni dijabetičarima.
Paprika-paprika korisna je i zbog prisutnosti vitamina A. Ova tvar pozitivno djeluje na stanje kože, potiče rast kose, stoga svijetlo voće preporučuju ljudi koji pate od ćelavosti. Karoten također poboljšava vid.
Paprika je bogata antioksidansima, čime neutralizira slobodne radikale. Redovita konzumacija žutog, zelenog, narančastog i crvenog povrća može povećati obrambenu sposobnost organizma. Međutim, moramo imati na umu da se paprika paprika ne može uključiti u jelovnik u prisutnosti čira na želucu, gastritisa, ishemije, hipertenzije.
