Shawarma nam je došla s Bliskog istoka i čvrsto je osvojila naša srca. Čak i djecu koja se ponekad ne može prisiliti da jedu povrće, jedu shawarmu sa zadovoljstvom. Raznoliki recepti i sastojci omogućit će vam da pokažete maštu i stvorite nešto posebno, svoje. Povrće, začine i vrste mesa možete mijenjati - preporučuje se upotreba piletine, janjetine ili govedine.
Nužno je
-
- 400 gr. pileći file
- pita pakiranje (5 kom.)
- 2 rajčice
- 2 srednja luka Posebno je dobar crveni luk.
- 2 krastavca
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice limunovog soka
- 0,5 šalice slane mineralne vode
- 1 mahuna kardamoma
- zelje
- za umak:
- 3 žlice tahinija
- 3 žlice limunovog soka
- 3 žlice nezaslađenog jogurta
- 2 žlice vode
- mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na trakice.
Korak 2
Kuhanje marinade. Kombinirajte limunov sok, sodu bikarbonu, sitno nasjeckani češnjak, papar, kardamom i sol.
3. korak
Stavite file u marinadu i marinirajte u hladnjak na 1 sat.
4. korak
Marinirani file pržite na ulju dok ne omekša, ali ga nemojte sušiti.
Korak 5
Napravimo umak. Pomiješajte tahini, limunov sok razrijeđen vodom, jogurt i lagano papar.
Korak 6
Rajčice narežite na tanke ploške.
7. korak
Ogulite luk i narežite na kolutiće. Pospite limunovim sokom.
Korak 8
Krastavce narežite na trakice.
Korak 9
Uzimamo pitu i prerežemo je na pola, čineći "džep".
Korak 10
Podmažite "džep" umakom, položite povrće, začinsko bilje, pileći file.
11. korak
Gotove "džepove" stavimo na lim za pečenje i stavimo u zagrijanu pećnicu na 3 minute.
Korak 12
Shawarma je spremna.
