Često se dogodi da do dolaska gostiju ostane 30-40 minuta i da istodobno trebate umutiti nešto ukusno, jednostavno i izvrsno. Recept za mediteransku tjesteninu sa škampima može vam pomoći u takvoj situaciji i zasigurno će ugoditi vašim gostima, a možda i postati vaše jelo s potpisom.
Nužno je
Fettuccine ili špageti, kraljevske kozice, češnjak, vrhnje (minimalno 10%), peršin i bosiljak, umak od soje, maslac za prženje
Upute
Korak 1
Za pripremu tjestenine za 4 osobe trebat će vam 500 - 700 grama škampa. Ako ste kupili cijele smrznute škampe, tada se prvo morate riješiti sav višak. Ulijte škampe u prokuhanu vodu i kuhajte 5-7 minuta. Lagano kuhane kozice moraju se ohladiti, a zatim ukloniti glave i kavijar. Kao rezultat, imat ćete slatke repove s ljuskom, a ne morate ih uklanjati.
Korak 2
U zagrijanu tavu dodajte 50 grama maslaca, rasporedite pripremljene škampe zajedno s 2 zgnječene glavice češnjaka, pržite dok ne porumene na ljusci i dodajte 1-2 žlice umaka od soje po ukusu. Umak od soje prilično je slan, pa nije potrebna dodatna sol.
3. korak
Nakon što se kozice zapeku, izvadite češnjak (ulju je dao aromu i okus i više nam neće trebati) i dodajte vrhnje 200 gr. i, nastavljajući se miješati, dovesti ih do zgušnjavanja. Dok se umak zgusne, tjesteninu možete prokuhati. Za to su prikladne različite sorte tjestenine, odaberite koja vam se najviše sviđa i skuhajte prema uputama na pakiranju. Važna nijansa - pasta mora biti aldente.
4. korak
Za posluživanje, prvo stavite tjesteninu u posudu, a na nju rezultirajući umak od škampa. Sve to možete po vašem ukusu ukrasiti lišćem bazela i peršina.
