Pizza sa sirom, bez obzira na vrste sira odabrane za kuhanje, izgledat će blijedo bez umaka. Bolje je početi s njom raditi pizzu.
Nužno je
- - Smrznuto tijesto za pizzu - 200 g;
- - sir različitih sorti - 300 g;
- - rajčica - 3 kom.;
- - šampinjoni - 100 g;
- - Rukola, peršin, bosiljak po ukusu.
- Umak:
- - rajčica - 1 kom.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - Pasta od rajčice - 2 žlice;
- - origano - 1 žličica;
- - sušeni bosiljak - 1 žličica;
- - šećer - 1 žličica;
- - Maslinovo ulje;
- - Papar i sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Dakle, morate početi s umakom. Nasjeckajte rajčicu i češnjak. Razrijedite pastu od rajčice s malo vode. Zagrijte tavu, prelijte je maslinovim uljem, dodajte češnjak. Dok je prženo, morate dobro paziti da ne zagori.
Korak 2
Kad češnjak postane zlatno, dodajte mu nasjeckanu rajčicu. Pržite par minuta, a zatim ulijte pastu od rajčice. Ovo još nije punopravni umak, već samo poluproizvod - da biste dobili pravi, masu posolite u tavi, dodajte papar, šećer, začine, sve prokuhajte.
3. korak
Uključite miješalicu, nasjeckajte umak dok ne ostane niti jedan veliki komad rajčice. Nakon toga, umak je bolje još malo ugrijati. Pogodan je i za tjesteninu i za pizzu. U hladnjaku se može čuvati nekoliko dana, dok neće izgubiti ni okus ni aromu, pogotovo ako je posuđe s njim prethodno sterilizirano.
4. korak
Sada pripremamo povrće i sir. Narežite sve na tanke ploške. Odmrznite bazu za pizzu. Kad je spreman, razvaljajte ga i stavite na lim za pečenje koji je podmazan maslinovim uljem.
Korak 5
Pečenu koru obilno namažite umakom, odozgo rajčicom, sirom i gljivama. Što više sira, to bolje. Pizzu treba držati u pećnici oko 20 minuta, a zatim je izvaditi i posuti svježim začinskim biljem.
