Vrlo jednostavan sezonski recept: ne zahtijeva posebne troškove, a rezultat premašuje sva očekivanja. Pogotovo ako ste prijatelji s kremom. Ako ne, vrijeme je da ispravite situaciju …
Nužno je
- Za 8 komada:
- - 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- - 250 ml mlijeka;
- - prstohvat vanilin;
- - 25 g brašna;
- - 50 g šećera;
- - 3 žumanjka;
- - 4 nektarine;
- - kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Tijesto prethodno odmrznite i izrežite na kvadrate tako da dobijete 8 komada. Svaku malo zarolajte. Možete, naravno, skuhati vlastito, domaće tijesto bez lisnatog kvasca, ali ovo je prilično dugotrajan i složen postupak koji ne može podnijeti svaki kuhar. Iako će proizvodi u ovom slučaju ispasti, naravno, besprijekorni.
Korak 2
Pripremite kremu od Patisiere. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko s vanilijom u maloj tavi, stavite na vatru i pustite da zavrije.
3. korak
U zasebnoj posudi, dok mlijeko ključa, pjenjačom miješajte žumanjke, brašno i šećer dok ne postanu glatki i kremasti.
4. korak
U žumanjke u tankom mlazu ulijte mlijeko, dok aktivno miješate smjesu drugom rukom (općenito je bolje uzeti nekoga za pomoćnika).
Korak 5
Ulijte sve natrag u lonac i stavite na štednjak na umjerenu vatru. Stalno miješajte pjenjačom i kuhajte dok ne postane gusto. Čim se na kremi pojave prvi mjehurići, maknite kremu sa štednjaka i ohladite.
Korak 6
U to vrijeme narežite nektarine na klinove. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
7. korak
U središte svakog komada tijesta stavite vrhnje, rasporedite. Odozgo stavite kriške voća. Spojite dva suprotna ruba tijesta u središte svakog kvadrata, pričvršćujući sve kiselim vrhnjem (ili tučenim žumanjkom). Podmažite sve naduvane na ovaj način i pošaljite u pećnicu na 25 minuta. Ostavite da se gotovi proizvodi malo ohlade i počastite se!
