Šljiva je izvrsna za džemove, marmelade i konzerve. Ispada da je pekmez bogat, ukusan i aromatičan. Može se koristiti i kao nadjev za pečene proizvode ili za ukrašavanje slastica.
Nužno je
- - meka šljiva 2 kg;
- - šećer 1 kg;
- - 1/2 žlice badema;
- - limunov sok 1 žlica
Upute
Korak 1
Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta, a zatim ogulite jezgre od smeđe kore. Kao rezultat, trebali biste dobiti bijele orašaste plodove. Izmrvite ih, ali ne baš fino, stavite na lim i osušite u pećnici dok ne porumene.
Korak 2
Isperite šljive pod mlazom vode, podijelite svaku na pola, izvadite sjemenke. Prekrijte šećerom, dodajte limunov sok, promiješajte. Pokrijte i ostavite preko noći.
3. korak
Sljedeći dan pekmez kuhajte na jakoj vatri 10 minuta od trenutka vrenja, a zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte 40 minuta uz neprestano miješanje kako plodovi ne bi zagorili. Zatim dodajte nasjeckane bademe i maknite s vatre nakon 5 minuta.
4. korak
Sterilizirajte staklenke. Vrući džem rasporedite u sterilne staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima ili smotajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 dan, a zatim čuvajte na hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku.
Korak 5
Postoji još jedna zanimljiva opcija za izradu šljiva i badema. Ogulite bademe, pržite u pećnici. Podijelite šljive na pola i izvadite sjemenke. U jednu polovicu šljive (umjesto koštice) umetnite bademe i pokrijte drugom polovicom. Nježno takvo voće nježno stavite u lonac s tijesnim tijelima.
Korak 6
Pripremite sirup: razrijedite 1 kilogram šećera s 2 šalice vode, pustite da zavrije i dodajte 1 žlicu vanilin šećera, kuhajte 10 minuta. Pripremljenim sirupom prelijte šljive i ostavite preko noći. Sljedeći dan zagrijte sirup od šljiva i kuhajte 5 minuta, ostavite da se hladi 4-5 sati. Tijekom kuhanja lagano promiješajte. Zatim složite u staklenke i zarolajte.
