Kashi je jedno od najpopularnijih i najraširenijih jela ruske kuhinje. Pogodni su za doručak, ručak i večeru. Kaša je hranjiva, lako probavljiva, a u vještim rukama je i izuzetno ukusna.
Nužno je
- Za kašu od mliječne riže:
- - 1 čaša riže;
- - 4 čaše mlijeka;
- - 1 žlica. l. Sahara;
- - ½ žličice sol.
- Za rižinu kašu s povrćem i voćem:
- - 300 g riže;
- - 90 g grožđica;
- - 150 g suhih šljiva bez koštica;
- - 180 g mrkve;
- - 240 g cvjetače;
- - 2 žlice. l. maslac;
- - 2 žlice. l. sezamovo ulje;
- - 800 ml vode;
- - maslac;
- - zelje;
- - šećer;
- - sol.
- Za rižinu kašu s orasima i gljivama:
- - 1 čaša riže;
- - 2 čaše vode;
- - 300 g lješnjaka;
- - 100 g gljiva;
- - 1 glava luka;
- - 3 rajčice;
- - 3 žlice. l. maslac;
- - zelje;
- - sol.
- Za rižinu kašu sa suhim voćem:
- - 160 g riže;
- - 1 ½ čaše vode;
- - ¾ čaše mlijeka;
- - 100 g suhog voća;
- - šećer;
- - sol.
Upute
Korak 1
Kaša od mliječne riže
Rižu temeljito razvrstajte i isperite. Zatim je prelijte kipućom vodom i kuhajte 6-8 minuta. Nakon toga savijte rižu na sito i osušite. Zagrijte mlijeko, sol i ulijte u lonac. Dodajte žitarice i kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte šećer i temeljito promiješajte. Pokrijte lonac poklopcem, stavite u malo zagrijanu pećnicu (oko 160 ° C) i zagrijte na laganoj vatri dok ne omekša. To će potrajati oko 10-15 minuta. Gotovu rižinu kašu začinite maslacem ili gheeom.
Korak 2
Rižina kaša s povrćem i voćem
Prepržite krupicu, isperite i napunite kipućom vodom. Začinite solju i granuliranim šećerom i kuhajte dok ne bude kuhano. Opranu suhu šljivu narežite na sitne komade. Cvjetaču rastavite na cvatove. Ogulite i narežite mrkvu na tanke trake. Kombinirajte kuhanu rižu sa suhim voćem (grožđice i suhe šljive) i povrćem (mrkva i cvjetača). Promiješajte i pirjajte poklopljeno oko 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte maslac. Prije posluživanja rižinu kašu ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
3. korak
Rižina kaša s orasima i gljivama
Ogulite i nasjeckajte nožem luk i lješnjake. Operite rajčicu, gljive temeljito obrišite vlažnom krpom i narežite na male kriške. Na maslacu popržite luk, a zatim dodajte pripremljene gljive i rajčice, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zakuhajte vodu, začinite solju, dodajte opranu rižu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri, oko 20 minuta. Zatim kombinirajte rižu s dinstanim povrćem i gljivama. Zagrijte sve sastojke zajedno 5 minuta. Zatim u kašu dodajte nasjeckane orašaste plodove, dobro promiješajte i poslužite, pospite nasjeckanim koprom.
4. korak
Rižina kaša sa suhim voćem
Isperite suho voće i namačite 20-30 minuta u hladnoj vodi dok ne nabubri. Opranu rižu ulijte u slanu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte vruće mlijeko, dodajte šećer po ukusu i kuhajte rižinu kašu na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga u kašu dodajte natečeno suho voće, promiješajte i zagrijte. Stavite rižinu kašu u nauljene kovrčave kalupe i ohladite. Prilikom posluživanja stavite kašu na pladanj i ukrasite bobicama i voćem.
