Mnogi ljudi ne vole govedinu jer je prilično žilava. To se može ispraviti ako ga pravilno skuhate. Predlažem da od ovog mesa napravite gulaš od gljiva s vinom. Dinstanje će govedinu učiniti vrlo nježnom i aromatičnom.
Nužno je
- - govedina - 800 g;
- - šampinjoni - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - suho crno vino - 1/2 šalice;
- - brašno - 1 žlica;
- - sušeni origano - 1/2 žličice;
- - mljeveni crni papar;
- - sol.
Upute
Korak 1
Nakon što ste govedinu isprali vodom, pustite da se osuši. Zatim iz mesa uklonite sve pruge i film, a zatim ga narežite na komade srednje veličine.
Korak 2
Nakon što u tavu ulijete dovoljno suncokretovog ulja, zagrijte ga i rasporedite narezano meso tako da su komadi međusobno udaljeni, odnosno da se ne dodiruju. Nakon smeđe govedine stavite je u posudu s debelim dnom.
3. korak
U posudu s mesom stavite pšenično brašno, sušeni origano i crni papar sa soli. Sve pravilno promiješajte. Zatim tamo ulijte suho crno vino. Dobivena smjesa, čvrsto pokrivena poklopcem, pirja na vrlo laganoj vatri 2 sata.
4. korak
Dok se meso kuha, luk ogulite i nasjeckajte. Šampinjone narežite na tanke ploške. Pomiješajte povrće i pržite ga na ulju dok ne porumeni.
Korak 5
Nakon 2 sata dodajte pirjano povrće u goveđi gulaš. Dobivenu masu kuhajte još pola sata.
Korak 6
Kad je jelo potpuno spremno, možete ga poslužiti do stola. Gulaš od gljiva s govedinom i vinom je spreman! Odlično se slaže s rižom i krumpirom. Inače, gulaš će biti još ukusniji ako ga pustite da odstoji jedan dan - pa postaje zasićeniji začinima i vinom.
