Da biste sebe i svoje goste raznježili tradicionalnim afričkim jelom, možete kuhati najnježniju govedinu s kus-kusom i povrćem. Ovo izdašno i zdravo jelo ukrasit će svaki stol.
Nužno je
• rajčica - 3 kom; • sok od rajčice - 1 čaša; • ljuta paprika - 1 kom; • repa, mrkva, luk, paprika - 2 kom.; • goveđa pulpa - 1 kg; • 2 čaše vode; • 2 čaše kus-kusa; • klasje; • čl. žlica maslaca; • vruća začina za meso (po vašem ukusu) - 1 žlica. žlica; • biljno ulje - nekoliko žlica; • tikvice - 1 kom; • sol, crni papar
Upute
Korak 1
Govedina se opere, osuši i izreže na sitne komade. U tavu se ulije ulje, u kojem se govedina prži do lijepe zlatne kore. Prženo meso se prebacuje u drugo jelo.
Korak 2
Luk je oguljen i sitno nasjeckan. Rajčici se odstrani kora, izreže se na kockice. Ljuta paprika se prereže na pola, oljušti od sjemenki i izreže vrlo fino.
3. korak
Stavite luk u tavu s uljem koje je ostalo od mesa i pržite 10 minuta. Meso se vraća u tavu, dodaje se rajčica, 1 žličica soli, sok od rajčice, prstohvat crnog papra, ljuta začina za meso. Sadržaj posude lagano se pomiješa, pokrije poklopcem i pirja oko 30 minuta na laganoj vatri.
4. korak
Repa, mrkva, tikvice, paprika-paprika se operu, ogulite i narežite na kockice. Kukuruz se kuha, od njega se režu žitarice.
Korak 5
U tavu dodajte mrkvu, papriku, repu, promiješajte i kuhajte ispod poklopca oko 20 minuta. Nakon toga dodajte kukuruz i tikvice, sadržaj posude dinsta se još 15 minuta.
Korak 6
Dodajte maslac, sol po ukusu i dodajte kus-kus kipućoj vodi (količina prema uputama na pakiranju kus-kusa). Lonac se makne s vatre, kus-kus se infuzira oko 5 minuta.
7. korak
Gotovi kus-kus možete miješati s mesom i povrćem, ili možete preživjeti na jelu i na to staviti meso i povrće. Gotovo jelo možete poslužiti odmah. Po želji jelo možete ukrasiti malom količinom bilo kojeg zelenila.
