Ponekad se okolnosti razvijaju na takav način da je potrebno razmutiti neko izvanredno jelo kako bi se počastili i istodobno iznenadili neočekivani gosti. Pečeni krumpir s gljivama može postati takvo jelo. Može djelovati i kao prilog i kao glavna poslastica. Njegova je prednost što je još ukusniji kada se ohladi. Ovo se jelo može kuhati u pećnici, roštilju ili mikrovalnoj pećnici.
Nužno je
-
- Za pečeni krumpir s gljivama u pećnici:
- 1 kg krumpira;
- 2 prerađena sira;
- veliki luk;
- 300 g šampinjona;
- jaje;
- 10 g biljnog ulja;
- začini i sol.
- Za pečeni krumpir s gljivama u mikrovalnoj pećnici:
- 250 g bilo koje gljive;
- 1 kg krumpira;
- 100 g tvrdog sira;
- 10 g biljnog ulja;
- 50 g vrhnja;
- hrpa peršina;
- sol i crni papar.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Kuhajte u slanoj vodi dok se napola ne skuha. Narežite svježe gljive na tanke ploške. Luk sitno nasjeckajte.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte luk dok ne omekša. Stavite ga na tanjur. Pržite gljive na tavi dok tekućina iz njih ne ispari. Dodajte im luk. Sve promiješajte, pa popaprite i posolite.
3. korak
Uzmite foliju i stavite je na dno posude u kojoj će se jelo peći. Podmažite foliju biljnim uljem i na nju stavite krumpir. Na to stavite pržene gljive s lukom.
4. korak
Naribajte prerađeni sir na grubu ribež. Istucite jaje i umiješajte sir. Ovom smjesom prekrijte krumpir gljivama.
Korak 5
Stavite posudu sa posudom u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva i pecite dok ne porumeni. Pokrijte gotovo jelo poklopcem ili folijom na vrhu i pustite da se kuha 20 minuta. Zatim poslužite.
Korak 6
Isprobajte pečeni krumpir od gljiva u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, temeljito isperite krumpir i skuhajte ga izravno u kožici u slanoj vodi.
7. korak
Nasjeckajte gljive i pržite ih na vrućem ulju. Za ovo jelo možete uzeti apsolutno sve gljive, ali najbolje odgovaraju bukovače. Za pikantnost možete im dodati nasjeckane češnje češnjaka.
Korak 8
Kuhani krumpir ohladite i prerežite na pola. Žličicom napravite udubljenje na polovicama i pažljivo uklonite pulpu. Narežite ga na male kockice.
Korak 9
Naribajte sir, pomiješajte ga s vrhnjem i prženim gljivama. Koristite vrhnje s visokim udjelom masti (najmanje 35%). Ovom smjesom napunite polovice krumpira. Ne zaboravite popapriti i posoliti na vrhu. Vilicom ili drvenim ražnjacima nekoliko puta probušite krumpir kako bi para mogla slobodno izlaziti.
Korak 10
Stavite krumpir u mikrovalnu pećnicu i uključite punu snagu 10 minuta. Sir bi se trebao otopiti, a krumpir bi trebao malo smeđe. Na krumpir pečene gljive pospite nasjeckano bilje i poslužite.
