Postoji dosta načina za pripremu svinjske masti. Predlažem da ga zavarite u vrećici. Ovako pripremljena kuhana slanina ispada vrlo ukusna i aromatična.
Nužno je
- - svinjska mast s mesnim slojem - 500 g;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - češnjak - 5-6 češnja;
- - mljevena paprika;
- - Provansalsko bilje.
Upute
Korak 1
Prvo temeljito isperite slaninu. Zatim ga pustite da se potpuno osuši, a zatim na njemu napravite male rezove nožem i punite ih češnjama češnjaka nasjeckanim na tanke ploške. Zatim ga natrljajte solju, kao i mljevenom paprikom i paprom. Po vrhu pospite svinjsku mast provansalskim biljem, stavite je u hladnjak. Tamo bi trebalo biti najmanje 1, 5-2 sata. Ovo će vrijeme biti dovoljno za mariniranje.
Korak 2
Nakon isteka vremena stavite ukiseljenu slaninu iz hladnjaka, stavite je u pripremljenu plastičnu vrećicu i zavežite tako da u njoj nema zraka. Zamotajte ga u 2 druge vrećice na isti način.
3. korak
Lonac napunjen vodom stavite na štednjak. Kad u njoj zakipi voda, u nju stavite slaninu položenu u plastične vrećice. Dakle, svinjsku mast treba kuhati 2-2, 5 sata, ni manje ni više.
4. korak
Zatim kuhanu slaninu izvadite iz vode i pustite da se ohladi ne vadeći je iz plastičnih vrećica te stavite u hladnjak. Tamo mora ostati jedan dan. To je neophodno za njegovu bolju impregnaciju začinima i začinima.
Korak 5
Izvadite gotovu posudu iz plastičnih vrećica. Kuhana domaća svinjska mast je spremna!
