Losos i lososova riba toliko su nježni i ukusni sami po sebi da morate biti vrlo oprezni u njihovom kuhanju kako ne biste osušili ribu ili obeshrabrili njezin okus jakim začinima. Najbolja kombinacija lososa koje se sjetite je limun. Nije uzalud što restorani ovu ribu uvijek poslužuju s kriškom svježeg limuna.
Nužno je
-
- Losos
- Limun
- Folija
- bijeli papar
- Sol
Upute
Korak 1
Losos skalirajte i uklonite mu glavu i utrobu. Vrlo oštrim nožem ribu narežite na odreske prema broju obroka i svaku temeljito operite. Bolji je ne koristiti repni dio za odreske.
Korak 2
Pripremite foliju za pečenje prema broju odrezaka. Svaki komad trebao bi biti takve veličine da u njega možete zamotati ribu kao u omotnicu.
3. korak
Svaki odrezak začinite solju s obje strane i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Po želji se može koristiti začin za ribu.
4. korak
Limun temeljito operite, po mogućnosti čvrstom četkom. Narežite ga na kriške.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva.
Korak 6
Stavite odreske na komade folije, stavite kriške limuna na vrh tako da je riba potpuno pokrivena, omotajte posteljinu folijom, rezultirajuće omotnice stavite u kalup i stavite peći.
7. korak
Vrijeme kuhanja ovisi o debljini odreska. Ako režete tanko (1 cm ili malo deblje), tada će biti dovoljno 20 minuta. Ako ste napravili debele komade, morat ćete držati ribu u pećnici 30 do 40 minuta.
Korak 8
Prije posluživanja izvadite kriške limuna s kojima je riba pečena i poslužite sa svježim limunom, narezanim na četvrtine ili odreske poškropite pripremljenim limunovim sokom.
