Kapelin sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata korisnih za ljudsko tijelo. Tijekom gašenja, praktički su sve sačuvane. Stoga je i ovo aromatično, nježno i ukusno jelo izuzetno korisno.
Sastojci:
- 0,5 kg svježe smrznutog kapelana;
- 1 srednji luk;
- 1 mrkva
- 25-30 g maslaca;
- začiniti;
- sol i crni papar.
Priprema:
- Prvo trebate pripremiti ribu. Treba ga odmrznuti. Stručnjaci savjetuju odmrzavanje kapelina na hladnom, odnosno u hladnjaku. U tom će se slučaju sačuvati ne samo nevjerojatan okus ribe, već i gotovo sve korisne tvari koje su uključene u njezin sastav.
- Kad se riba potpuno otopi, morat će je očistiti. Treba ukloniti glavice, utrobu i crni film koji mogu pokvariti okus gotovog jela. Zatim morate temeljito isprati kapelin hladnom vodom, bolje je ako radi.
- Nakon toga možete prijeći na pripremu povrća. Skinite kože i isperite ih. Zatim luk oštrim nožem narežite na tanke polu kolutiće, a mrkvu narežite na krugove.
- Stavite ribu u tavu. To se mora učiniti pažljivo kako bi ribe bile dovoljno čvrsto pritisnute jedna na drugu. Tada to moraju biti papar i sol. Također možete dodati začine koji vam se najviše sviđaju, na primjer, lavrushka, zrna papra i tako dalje.
- Sjeckano povrće ravnomjerno se položi na vrh kapelina. A zatim dolazi sloj kravljeg maslaca narezan na tanke ploške. U slučaju da se jelo priprema od veće količine ribe, tada ga treba složiti zajedno s povrćem u nekoliko slojeva.
- Zatim dodajte malu količinu čiste vode u tavu. Imajte na umu da riba treba biti samo malo prekrivena tekućinom. Tada su ga stavili na vatru. Kad voda počne kipjeti, smanjite vatru na minimum i ne zaboravite pokriti posudu poklopcem.
- Jelo se kuha četvrt sata (15 minuta). Nakon tog vremena maknite posudu s vatre, ali nemojte uklanjati poklopac. Pustite da se jelo krčka najmanje 10 minuta. Ukusno i vrlo aromatično jelo je spremno.
