Budući da mandarine sadrže puno šećera i limunske kiseline - prirodnih konzervansa - idealne su za sušenje. Osušene kriške mandarine mogu se koristiti za ukrašavanje kolača, želea i drugih slastica, ali najčešće se koriste kao čisto ukrasni element. Plodove je moguće "obnoviti" poput gljiva ili ih usitniti i koristiti kao začin.
Nužno je
- - mandarine;
- - oštar voćni nož;
- - drveni pladanj;
- - gaza;
- - folija za pecenje;
- - papir za pečenje;
- - spremnik s čvrstim poklopcem.
Upute
Korak 1
Mandarine narežite na kriške prije sušenja. Da biste dobili lijepi rez, nemojte rezati poprijeko, već uzduž. Oštrim nožem izbjegavajte istiskivanje soka iz voća.
Korak 2
Mandarine osušite na suncu ako živite u suhim, vrućim podnebljima. Visoke temperature, niska vlažnost i stalni propuh izvrsni su uvjeti sušenja. Ako se, prema vremenskoj prognozi, na nekoliko dana obećava najviše 60% vlage i najmanje 30 ° C vrućine, vrijeme je da se mandarine osuše. Stavite ih na drveni pladanj ili dasku, prekrijte gazom i držite na otvorenom danju, a noću ih nosite u zatvoreni prostor prije pada rose.
3. korak
Osušite mandarine na kriške u pećnici. Ako u pećnicu nemate ugrađen ventilator, vrata držite malo odškrinuta da stvorite lagani propuh. Zagrijte pećnicu na 140C. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i sušite kriške sat vremena, a zatim okrenite i sušite dodatnih sat vremena. Gotove mandarine su suhe, malo podatne i zamračene. Ostavite mandarine da se potpuno ohlade prije nego što ih spremite.
4. korak
Osušite mandarine ispod poklopca. Mandarinu stavite u hladnu plastičnu ili staklenu posudu s nepropusnim hermetičkim poklopcem. Sušite voće sedam dana povremeno protresući posudu. Ako nakon sedam dana na zidovima posude ostane kondenzacija, a plodovi nisu dovoljno suhi, sušite ih u pećnici 20-30 minuta.
