Prozračna proteinska krema jedna je od najpopularnijih osnova za pripremu laganog deserta. Osim ukusnog i nježnog okusa, ovo je krema s najmanje kalorija. Deserti u kojima se koristi proteinska krema vrlo su hranjivi, ali ne ostavljaju vam osjećaj težine. Recept za kuhanje prilično je jednostavan, ali zahtijeva određene vještine.
Nužno je
-
- 4 bjelanjka
- 8 žlica. žlice šećera u prahu
- 0,5 šalice vode
- ¼ žličica limunske kiseline
Upute
Korak 1
U lonac ulijte vodu i dodajte šećer u prahu. Dodajte limunsku kiselinu.
Korak 2
Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
3. korak
Sirup se ne smije karamelizirati i potamniti.
4. korak
Istucite bjelanjke dok se ne stvori gusta, pahuljasta pjena.
Korak 5
Bez prestanka mućenja, u bijeli u tankom mlazu ulijte pripremljeni vrući šećerni sirup.
Korak 6
Istucite još 1-2 minute, brzo miješajući cijelu masu.
7. korak
Krema se koristi odmah nakon proizvodnje.
