Mnogo je priloga. Treba ih kombinirati s glavnim jelom (meso, riba). Ovisno o tome koliko vremena ima kuhar, možete kuhati brzi prilog ili duže vrijeme nad njim čarati.
Riža
Ako želite poslužiti vruću divljač, svinjetinu, onda je riža savršena za njih. Njegova je prednost što žitarice ne zahtijevaju dugotrajnu pripremu - ne trebaju se guliti poput krumpira. Žitarice se također brzo kuhaju. Prilog od riže pomoći će vam kada trebate brzo pripremiti doručak, ručak ili večeru.
Postoje određeni trikovi koji mogu pomoći da riža ostane mrvljiva i da se ne drži zajedno. Da biste to učinili, uzmite pare ili žitarice dugog zrna. Stavite žitarice u posudu i isperite, po mogućnosti u pet voda. Svaki put temeljito utrljajte rižu između dlanova.
Zlatno pravilo proizvođača riže je dodati 1 dio žitarica u 1, 2 dijela vode. Na primjer, za 1 čašu žitarica uzmite 1, 2 čaše vode. Mora se zakuhati, a zatim dodati rižu.
Promiješajte sadržaj lonca, dobro ga pokrijte i zagrijte na tiho. Žitarice bi na njoj trebale kuhati 15 minuta. Isključite vatru, ali još ne otvarajte poklopac. U ovom obliku riža bi trebala stajati još 20 minuta, a mrvičasti prilog je spreman.
Tjestenina
Možete kuhati ne "praznu" tjesteninu, već s povrćem. Skuhajte tjesteninu bilo kojeg oblika, bacite u cjedilo. Sada pripremite svoje povrće. Uzmite 500 grama tjestenine:
- 1 paprika
- 2 rajčice;
- 1 srednja mrkva;
- 1 mali luk.
Stavite rajčicu u vruću vodu na 30 sekundi. Kad se ohlade, oljuštite ih i sameljite u blenderu. Oslobodite papar iz kutije za sjeme, izrezanu na kockice. Naribajte mrkvu, a luk nasjeckajte na sitno.
Pržite papriku na biljnom ulju, nakon 7 minuta dodajte joj luk i mrkvu. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckanu rajčicu i pirjajte povrće još 2 minute. U njih stavite kuhanu tjesteninu, dodajte začinsko bilje, promiješajte. Ukusan prilog za meso, perad je spreman.
Povrće
Odavno je poznato da se kobasice, sokani dobro slažu s dinstanim kupusom. Nije ni čudo što su ova jela toliko popularna u njemačkoj kuhinji. Nasjeckajte pola glavice kupusa, dodajte nasjeckani luk i mrkvu, pržite povrće na suncokretovom ulju 5-7 minuta.
Zatim ulijte dovoljno vode tako da pokriva 1 cm od dna. Pirjajte 20-25 minuta. Ako je voda proključala, dodajte još. Na kraju kuhanja možete dodati malo paste od rajčice ili nasjeckanog bilja. Lagani prilog za kobasice je spreman. Odlično se slaže sa svinjetinom.
Ribu poslužite uz prilog od krumpira - pire krumpir, kuhan ili pržen. Ovo povrće možete začiniti solju i paprom, izrezati nekoliko utora na vrhu i u njih staviti kriške sira. Sada svaki krumpir zamotajte u prozirnu foliju i pecite u zagrijanoj pećnici.
