Tikvice su sastojak koji se može pripremiti na razne načine i uz dodatak svih vrsta hrane. Ovo povrće dobro se slaže s rajčicom, paprikom, lukom, mrkvom. A posebno je ukusno kuhati tikvice s krumpirom.
Paprikaš od povrća s tikvicama i krumpirom
Za kuhanje trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.;
- mrkva - 2 kom.;
- luk - 1-2 kom.;
- slatka paprika - 1-2 kom.;
- rajčica - 4 kom.;
- krumpir - 5-6 kom.;
- češnjak - 2-3 češnja;
- biljno ulje;
- sol, papar - po ukusu.
Pripremite svoje sastojke. Nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte grubim renderom. U zagrijanu tavu ulijte malu količinu biljnog ulja, dodajte nasjeckani luk, ostavite da se malo prži. Dodajte mrkvu.
Dok su luk i mrkva prženi, krumpir narežite na velike komade. Prenesite ga na tavu. Papriku narežite na tanke trake i dodajte ostatku povrća.
Ogulite tikvice, izvadite sjemenke, narežite na male kockice i premjestite u tavu. Kuhajte povrće petnaest minuta.
Rajčicu narežite na polukrugove i dodajte povrću. Varivo posolite i popaprite. Provucite češnjak kroz prešu, dodajte ga varivu. Promiješajte jelo, smanjite vatru na najnižu, pokrijte tavu i pirjajte dvadeset minuta.
Krumpir s tikvicama dinstan u kiselom vrhnju
Ovo se jelo smatra izvrsnim obilnim prilogom.
Za kuhanje trebat će vam:
- krumpir - 600 g;
- tikvice - 600 g;
- rajčica - 3 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 1 režanj;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- brašno - 100 g;
- zelje - 1 svežanj;
- sol, mljeveni papar - po ukusu;
- lovorov list - 1-2 kom.;
- biljno ulje.
Ogulite tikvice, operite, izvadite sjemenke i narežite ih na kockice. Ako uzimate mlade tikvice, ne trebate uklanjati kožicu.
Luk sitno nasjeckajte i pirjajte dok ne porumeni u loncu. Dodajte naribanu mrkvu i julienu papriku. Kuhajte povrće pet minuta. Dodajte tikvice. Pospite ih brašnom. Ostavite kuhati deset minuta uz povremeno miješanje. Kad tikvice postanu zlatno smeđe, prerezani krumpir premjestite u lonac. Začinite solju i paprom i lagano promiješajte.
Uklonite kožicu s rajčice i narežite ih na kockice. Prebacite na ostatak povrća. Dodajte sitno nasjeckani češnjak. U lonac ulijte 200 ml vruće vode, dodajte lovorov list. Ostavite da se krčka deset do petnaest minuta.
Kad se povrće dinsta dok nije napola kuhano, dodajte kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje. Pokrijte lonac s poklopcem, zagrijte malo i pustite da odstoji deset minuta. Prije posluživanja ukrasite biljem.
