Napoleon je ukusna torta. Sve češće je on taj koji je nazočan svečanim događajima. Njegovi obožavatelji su i odrasli i djeca.
Nužno je
- za test:
- - 150 ml vode;
- - 300 g maslaca;
- - 1/8 žličice sol;
- - 2 jaja;
- - 600-650 g brašna (ovisno o sorti);
- - 1 žlica. l. ocat 6% (možete zamijeniti 2 žlice limunovog soka).
- za kremu:
- - 8 žumanjaka;
- - 1 litra mlijeka;
- - 2 žličice vanilin šećer;
- - 2 žlice. redoviti šećer;
- - 0,5 žlice. brašno.
Upute
Korak 1
Istucite jaja sa soli. Otopite ocat u hladnoj vodi. U razmućena slana jaja dodajte vodu i ocat, dobro promiješajte.
Korak 2
Maslac, dok je hladan, narežite na kockice ili naribajte na gruboj ribežu. Ulijte brašno na stol, dodajte maslac i nasjeckajte nožem. Dodajte jaja i ocat pa zamijesite tijesto.
3. korak
Podijelite ga na deset ili dvanaest dijelova i oblikujte kuglice. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
4. korak
Nakon sat vremena uzmite papir za pečenje i na njemu tanko razvaljajte sve kuglice. Iz svake valjane kuglice (promjera oko dvadeset šest centimetara) izrežite krug. Vilicom izbočite svaki krug.
Korak 5
Bez uklanjanja krhotina, stavite papir na lim za pečenje. Uključite pećnicu i postavite gumb na 180 stupnjeva. Zagrijte i stavite lim za pečenje. Pecite svaki krug 10 minuta.
Korak 6
Pomiješajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Zakuhajte mlijeko i ulijte vruće, promiješajte. Smjesu stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite kolače i ohladite kremu.
7. korak
Ohlađenu tortu stavite u kalup i premažite kremom. Stavite drugu tortu na vrh i ponovno podmažite. Na isti način sakupite cijelu tortu. Gornji i bočni dio premažite kremom. Upotrijebite miješalicu za usitnjavanje preostalih ukrasa. Pospite ih po torti. Stavite tortu u hladnjak na šest ili sedam sati.
