Juha na bazi juhe od bičjeg repa u kombinaciji s konzerviranim crvenim grahom nevjerojatno je zadovoljavajuća i ukusna.
Nužno je
- - goveđi repovi (850 g);
- - crveni grah (300 gr);
- - govedina (400 gr);
- - biljno ulje (1 žlica. žlica);
- - luk (1 velika glava luka);
- - pasta od rajčice (2 žlice);
- - brašno (1 žlica. žlica);
- - suho crno vino (100 ml.);
- - lovorov list (4 lista);
- - crni papar (jedna prstohvat).
Upute
Korak 1
Zakuhajte 1,5 litre vode. Sol. Dodajte okstejlove. Kuhajte juhu 1 sat.
Korak 2
Narežite govedinu na sitne komade, popaprite i pržite na biljnom ulju. Meso morate pržiti s otvorenim poklopcem, dok ne porumeni.
3. korak
U meso dodajte sitno nasjeckani pirjani luk.
4. korak
Kombinirajte brašno s tijestom od rajčice. Dobro promiješati. Dodajte vino. Dobivenim umakom začinite meso i luk.
Korak 5
Pirjajte meso ispod poklopca pola sata
Korak 6
Izvadite ohlađeni okstail iz tave. Odvojeno od kostiju i sitno nasjeckano meso vratite u juhu.
7. korak
Sadržaj posude ulijte u lonac. Dodajte grah. Kuhajte juhu još pola sata.
Korak 8
U juhu stavite lovorov list i pustite da se jelo kuha petnaestak minuta.
