Ove su paprike slične običnim punjenim paprikama s rižom, samo što ne sadrže meso. Umjesto toga, nadjevu ćemo dodati tikvice.
Nužno je
- 2 velike paprike paprike
- 60 g smeđe riže
- Pola srednje tikvice
- 4 zelene i 4 crne masline
- 100g feta sira
- 2 češnja češnjaka
- 1 glava luka
- 250 ml juhe od povrća
- Zelje
- Za umak:
- 4 rajčice
- 1 glava luka
- Bosiljak
- Malo povrtne juhe ili soka od rajčice
Upute
Korak 1
Skuhajte rižu. Moje paprike, izrezati na polovice, ukloniti peteljku i oguliti ih od sjemenki. Kuhajte vodu u loncu, posolite je i papriku blanširajte oko 5 minuta.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi dok ne postane proziran. Dodajte sitno nasjeckane tikvice i češnjak, propuštene kroz prešu za češnjak. Pirjajte par minuta.
3. korak
Pomiješajte kuhanu rižu, prženo povrće, sitno sjeckane masline, začinsko bilje i polovicu ribanog feta sira. Smjesom napunite paprike i odozgo pospite preostalom polovicom sira. Stavili smo ih u posudu za pečenje. Tamo ulijte juhu od povrća i sve stavite u zagrijanu pećnicu. Paprike pečemo na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
4. korak
U međuvremenu radimo umak od rajčice. Stavite rajčicu na nekoliko minuta u kipuću vodu, zatim je prelijte hladnom vodom da se ohladi i uklonite joj kožicu. Rajčice narežite na kockice. Popržite sitno nasjeckani luk, dodajte mu rajčicu i povrtnu juhu ili sok od rajčice. Pirjajte par minuta. Dodajte začine i sitno nasjeckani bosiljak.
Korak 5
Gotovu papriku stavite na tanjure i prelijte umakom od rajčice. Dobar tek!
