Mnogi vole perad, ali dogodilo se da naš stol uglavnom ukrašava piletina. Svoj jelovnik možete diverzificirati kuhanjem patke s jabukama. Ovo naizgled složeno jelo od vas ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske talente.
Nužno je
-
- Patka - 1 kom.
- Jabuka - 2 kom.
- Limun - 1 kom.
- Češnjak - 6 klinčića
- Naranča - 1 kom.
- Krumpir - 1 kg
- Suncokretovo ulje
- Zeleni (zeleni luk
- peršin
- kopar)
- Crni papar (mljeveni)
- Set začina za perad
- Sol
Upute
Korak 1
Ako je patka smrznuta, mora se odmrznuti prije kuhanja. Operite trup ptica i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Finom ribežom očistite koricu od limuna i naranče, te koru od jabuke. Stavite koricu u duboki tanjur i odložite voće.
3. korak
Nasjeckajte 3 režnja češnjaka i nasjeckajte začinsko bilje. U zest dodajte zelje i češnjak, tamo ulijte 3 žlice biljnog ulja, dodajte sol, papar i sve začine. Smjesu temeljito promiješajte. Dodajte sok od pola limuna i pustite da odstoji 20 minuta, a zatim ponovno promiješajte.
4. korak
Temeljito premažite patku mješavinom korice i začina, kako izvana tako i iznutra. Izrežite jabuke na 4 dijela i stavite ih unutar patke. Nasjeckajte 3 češnja češnjaka i stavite ga i unutar patke. Zamotajte patku u plastičnu foliju ili vrećicu i stavite je u hladnjak na 2-3 sata.
Korak 5
Pećnicu je potrebno prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Stavite patku na lim za pečenje i stavite u pećnicu na 1,5-2 sata. Tijekom patnje iz patke će izaći puno masnoće. Svakih 15-20 minuta potrebno je izvaditi patku i zaliti je oslobođenom masnoćom, zahvaljujući kojoj će kora patke biti pečena i hrskava.
Korak 6
Krumpir se mora oguliti i izrezati na velike komade. Stavite krumpir na lim za pečenje 30 minuta nakon što počnete kuhati patku. U to će vrijeme ptica već imati dovoljno soka, a krumpir će imati vremena za prženje. Stavite klinove limuna i naranče na pladanj od patke prije posluživanja.
