Kiflice od skute originalni su i vrlo elegantni ukras svečanog stola. Da biste pripremili deliciju, potreban vam je nekiseli svježi sir ujednačene konzistencije - mrvičasti proizvod ovdje neće raditi. Točnu količinu sastavnih dijelova određuje sam kulinarski specijalist.
Sastojci:
- Datumi;
- Svježi sir;
- Šećer u prahu;
- Čokolada (može biti s orasima);
- Lješnjak;
- Kokosove pahuljice.
Priprema:
- Za početak temeljito sameljite svježi sir sa slatkim prahom. Možete koristiti blender kako biste dobili što glatku teksturu.
- Ako postoji želja i prilika, dopušteno je svježi sir zamijeniti mekom ricottom. Budući da se u ovom slučaju sastav pokazao vodenastim, dodajte kokosove pahuljice.
- Temeljito isperite datulje. Iz njih vadimo kosti i pulpu nasjeckamo na uzdužne trake.
- Sada pokrivamo stolnu površinu prozirnom folijom. Pospite kokosovim pahuljicama po cijeloj površini, a odozgo rasporedite zaslađenu masu od skute. Podloga za desertne kiflice mora se pažljivo izravnati, dajući oblik urednog pravokutnika.
- Postavite datume u ravnu crtu točno u središte sloja skute.
- Smotamo svoj svježi sir punjen čvrstom rolatom. Stavili smo ga u hladnjak, bez uklanjanja filma, na dvadeset minuta.
- U međuvremenu, krenimo s umakom - to će biti čokolada. Otopite par kriški slatkih pločica u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici (ako se umak pokaže gustim, dodajte malo vode tijekom postupka zagrijavanja).
- Izvadimo ohlađeni kolut i narežemo na jednake dijelove. Prije nego što odvojite sljedeću kiflu, navlažite nož hladnom vodom - na taj se način desert neće zalijepiti.
- Obilno pospite šećerom u prahu na tanjuru za posluživanje. Zatim slatko poslasticu lijepo rasporedimo i svaku rolu prelijemo tekućom čokoladom. Preostaje samo ukrasiti desert orasima!
Možete sigurno eksperimentirati s punjenjem za proizvode od skute - datulje nisu manje vrijedne da zamijene drugo voće ili suho voće: suhe marelice, suhe šljive, grožđice, kriške kivija, mandarine, naranče itd. Upotrijebit će se čak i gusti pekmez!
