Iznutrice su prilično jeftine. Sadrže puno vitamina i hranjivih sastojaka. A ako su vješto kuhani, tada će ih voljeti cijela obitelj.
Nužno je
- Za pripremu pilećih srca s kupusom trebamo:
- • 150 g kiselog vrhnja
- • 300 g pilećih srca
- • 50 g maslaca
- • 1 glava luka
- • 1 mrkva
- • 2 češnja češnjaka
- • Sol, začini
- • 500 g kupusa
- Za pripremu salate s pilećom jetrom trebamo:
- • 300 g pileće jetre
- • Listovi salate
- • 100 g masnog kiselog vrhnja
- • 41 jaje
- • 200 g tvrdog sira
- • 2 rajčice
- • majoneza
- • Sol, začini
- • 100 g krutona od bijelog kruha
Upute
Korak 1
Kuhanje pilećih srca s kupusom. Odrežite masnoću sa srca. Isperite i dinstajte 10 minuta. Nasjeckajte kupus, luk, naribajte mrkvu na finom ribežu, istisnite češnjak. Otopite maslac u tavi. Na to stavite srca, kupus, mrkvu, češnjak, luk. Pomiješajte kiselo vrhnje s 200 ml vode. Ulijte ovu tekućinu u tavu. Pirjajte 20 minuta.
Korak 2
Salata za kuhanje s pilećom jetrom. Narežite jetru na male komadiće. Pržite ih na tavi sa suncokretovim uljem 10 minuta. Ne prekrivajte poklopcem. Zatim pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, soli, začinima. Ulijte ovu tekućinu u jetru i pirjajte 15 minuta. U ovom obliku može se jesti s prilogom. Ohladite jetru za salatu. Skuhajte jaja i naribajte ih na krupni ribež. Rajčice narežite na kockice. Naribajte sir. Listove salate pocepajte na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke. Začinite majonezom. Dodajte krutone u salatu neposredno prije posluživanja.
3. korak
Za razliku od govedine i svinjske jetre, piletina nije gorka, uvijek je mekana i ukusna.
Prilikom pripreme nusproizvoda morate se pridržavati određenih pravila - ne podvrgavajte ih dugotrajnoj toplinskoj obradi, jer se mnoge korisne tvari gube. Ako ih ne planirate kuhati u bliskoj budućnosti, onda je iznutrice bolje zamrznuti i čuvati smrznute.
