Pilaf je izdašno i ukusno jelo. Svaka nacija ima svoje recepte za pripremu. Najobavezniji je dodatak začina, bez kojih će se pilaf smatrati jednostavnom kašom. Obično se kuha u kotlu, ali ako ga nema, tada možete koristiti jednostavnu patku. Za pripremu pilafa obično se koristi riža dugog zrna. U tom slučaju ispada da je jelo mrvičasto, aromatično i zadovoljavajuće.
Nužno je
-
- Proizvodi:
- piletina (300 gr);
- riža (2 žlice.);
- luk (2 kom.);
- mrkva (3 kom.);
- biljno ulje (1/2 žlice.);
- voda (2 žlice);
- mljeveni crni papar (10 gr);
- sol;
- češnjak (3 režnja);
- lovorov list (5 kom.).
- Posuđe:
- daska za rezanje;
- kotao;
- nož;
- rende.
Upute
Korak 1
Piletinu iznutrica, dobro isperite i nasjeckajte na dijelove.
Korak 2
Prođite i isperite rižu. Namočite ga 1,5-2 sata u slanoj vodi.
3. korak
Ogulite luk, isperite i narežite na pola prstena.
4. korak
Zatim ogulite mrkvu i naribajte je na ribežu srednje veličine.
Korak 5
Stavite kotao na vatru i u njega ulijte biljno ulje.
Korak 6
Stavite porcije piletine u kotao i pržite dok se ne zapeče.
7. korak
Dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite još 5-10 minuta, dok ne porumene.
Korak 8
Zatim pasivizirano povrće i meso prelijte vodom. Začinite s malo soli i papra. Pirjati 25-30 minuta.
Korak 9
Rižu rasporedite ravnomjernim slojem po cijeloj površini kotla i kuhajte u otvorenoj posudi dok tekućina potpuno ne prokuha.
Korak 10
Stavite male komadiće češnjaka i lovorov list preko cijelog područja riže, zabijte malo češnjaka dublje u žitarice.
11. korak
Nakon toga pokrijte pilaf poklopcem i dovedite do stanja pripravnosti na laganoj vatri.
Korak 12
Lagano pomiješajte gotov pilav, pustite da se malo znoji i stavite na posudu. Dobar tek!
