Škampi od tijesta mogu se poslužiti kao glavno jelo i kao predjelo. Vrlo je ukusan, pogodan za velike gozbe i vrlo brzo se radi.
Nužno je
- - 450 g škampa
- - 3 rajčice
- - 100 ml biljnog ulja
- - 1 jaje
- - 1 limun
- - 100 ml mlijeka
- - krušne mrvice
- - brašno
- - 3 češnja češnjaka
- - bosiljak, timijan i sol po ukusu
Upute
Korak 1
Izrežite limun na 2 polovice, iscijedite sok. Ogulite škampe, dodajte sol i limunov sok, a zatim ostavite 15-20 minuta.
Korak 2
U zasebnoj posudi, vilicom ili pjenjačom tucite jaje do bijeljenja, dodajte mlijeko i nekoliko žlica brašna, soli, začina po vašem ukusu. Ponovno dobro promiješajte.
3. korak
U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte. Umočite škampe u tijesto, zatim umočite u prezlu i stavite u kipuće ulje, pržite dok ne omekša. Nakon prženja stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.
4. korak
Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite koru. Stavite rajčicu u blender, dodajte oljušteni češnjak, nekoliko žlica maslinovog ulja i tamo 1 žličicu limunovog soka, nasjeckajte. Smjesu stavite u malu šerpu, pustite da zavrije i ohladi.
Korak 5
Stavite škampe u posudu za posluživanje, dodajte umak i poslužite.
