Pileće meso je izvrsno za veliku raznolikost jela. Od nje možete napraviti gruzijski chakhokhbili s krumpirom tako da bi svi željeli aditive. Ovo jelo savršeno je za obilan ručak ili večeru. Ako se to pravilno izvede, izjeličari će zasigurno biti zadovoljni.
Sastojci:
- sol po ukusu;
- začini po ukusu;
- svježe bilje - 50 g;
- maslac - 100 g;
- krumpir - 3 kom;
- češnjak - 4 režnja;
- limun - 0,5 kom;
- paprika - 1 kom;
- rajčica - 3 kom;
- luk - 2 kom;
- piletina - 1 kom.
Priprema:
Da biste kuhali chakhokhbili, potreban vam je kotao, pa ga zaliha unaprijed A ako imate problema s kotlom, vjerojatno imate lonac s debelim zidovima. Stavite komad maslaca u kotao i otopite ga nad vatrom.
Luk narežite na kockice, ogulite ga i odrežite stražnju stranu. Sjeckane dijelove bacite u kotao i promiješajte pržeći dok ne omekša. Prženi luk zajedno s uljem premjestite na neki slobodni, čisti tanjur.
Piletinu narežite na porcije. Ne zaboravite meso isprati hladnom vodom, za svaki slučaj. Stavite pripremljene komade u kotao. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte piletinu 5 minuta na laganoj vatri. Zatim pažljivo ocijedite dobiveni sok. Ne bacajte je, trebat će vam kasnije.
Pojačajte vatru i pržite piletinu sa svih strana dok ne porumeni. U kotlić stavite ulje i luk, dodajte polovice limuna, prethodno nasjeckani češnjak. Sve to pržite na jakoj vatri 5 minuta.
Dok se tamo pečete, nasjeckajte krumpir, papriku i rajčicu na sitne komadiće. Stavite povrće u kotao, dodajte začine, sol i ulijte odgođeni pileći sok. Poklopiti i dinstati 10 minuta na srednje jakoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte nasjeckano bilje. Nakon 5 minuta ugasite vatru i stavite gruzijski chakhokhbili na tanjure.
