Napravite izvrsno jelo od najčešćih proizvoda, pecite krila u pećnici s krumpirom. Njihova sveprisutna aroma i prekrasan okus brzo će vas odvesti do samog vrha gastronomskog blaženstva. Teško je smisliti uspješniju kombinaciju proizvoda, ovaj kulinarski dvojac vole svi, bez iznimke.
Pećnica pečena krilca s krumpirom
Sastojci:
- 6 pilećih krilca;
- 5 krumpira, po mogućnosti mladog;
- 3 češnja češnjaka;
- 3 žlice. umak od soje;
- 3 žlice. biljno ulje + 1 žlica. za lim za pečenje;
- 1,5 žlice. med;
- 1/2 žličice mljeveni bijeli papar;
- sol.
Temeljito isperite krila, uklonite višak kože i perja, ako postoje, i osušite papirnatim ručnikom. Krumpir dobro operite, ogulite i narežite na četvrtine ili osmice. U posebnu šalicu ulijte umak od soje, biljno ulje i malo ugrijanog meda. Uklonite ljusku s češnjaka, naribajte i dodajte u marinadu. Umutite ga pjenjačom, paprom i solju ako je potrebno.
Oba glavna sastojka stavite u posudu ili duboku posudu. U to ulijte medeno-sojin umak i sve promiješajte rukama pazeći da je svaki komad njime prekriven. Ostavite sve ovako 20-30 minuta, u međuvremenu zagrijte pećnicu na 220oC. Stavite pergament papir na lim za pečenje i ulje četkom za kuhanje. Prvo na njemu raširite krilca na udaljenosti od nekoliko centimetara, a zatim krumpir, smještajući ga između dijelova piletine. Pecite krilca s krumpirom 25 minuta, a zatim ih prebacite na posudu s debelim dnom i prelijte preostalim umakom u jelu.
Krila pećnice s krumpirom u loncu
Sastojci:
- 4 pileća krilca;
- 400 g krumpira;
- 1 mala mrkva;
- 2 češnja češnjaka;
- 100 ml vode;
- 120 g 15-20% kiselog vrhnja;
- 1,5 žličice začini za piletinu (kurkuma, curry, mažuran, slani, sušeni luk);
- sol;
- 3 grančice peršina i kopra.
Pripremite krila kako je opisano u prvom receptu i izrežite ih preko zglobova. Bacite krajnju falangu ili odvojite za druga jela, ostale dvije upotrijebite za kuhanje. Operite povrće, isperite peršin, kopar i osušite. Ogulite krumpir i narežite ga na kriške. Ogulite gornji sloj mrkve nožem i naribajte je na gruboj ribež. Oljuštene češnje češnjaka zdrobite u posebnoj preši.
Gotove začine ulijte u kiselo vrhnje, miješajte dok ne postane glatko i dodajte sol po ukusu. Umiješajte kriške mrkve i kašu od češnjaka. Stavite jednake dijelove pilećih krilca i krumpira u dvije posude, obilno pokrivajući svaki sloj pastom od povrća i kiselog vrhnja. Nasjeckajte bilje i posipajte u dijelovima. Prelijte ih 50 ml vode da pečenje ne zagori. Pokrijte ga poklopcima, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte 45-55 minuta na 220oC.
