Japanska kuhinja nam je izuzetno zanimljiva. Zemlja izlazećeg sunca u pripremi hrane prvenstveno je usmjerena na zdravlje. Stoga su kiflice ukusno i zdravo jelo. Možete ih pripremiti poštujući određena pravila. Ako slijedite potreban redoslijed radnji u pripremi, uspjet ćete.
Nužno je
-
- riža - 2 šalice;
- losos (rakovi štapići) - 100 g;
- nori - 2 kom;
- krastavac (avokado) - 1 kom;
- prostirka od bambusa;
- umak od soje.
Upute
Korak 1
Prije svega pripremite pravu rižu za kiflice. Riža treba biti umjereno ljuta i ljepljiva. Uzmite 2 šalice riže. Temeljito isperite hladnom vodom. Kad voda postane mutna, ispustite je. Ponavljajte to dok se voda potpuno ne pročisti. To će značiti da se riža pere od prašine, ljuskica i svega ostalog. Ostavite rižu 30 minuta u hladnoj, čistoj vodi.
Korak 2
Stavite dvije čaše riže u lonac i prelijte s dvije čaše vode. Pokrijte lonac s poklopcem i stavite na laganu vatru. Kad voda počne kipjeti, pojačajte vatru na maksimum. Pričekajte trenutak kada voda počne ključati i smanjite vatru. Pirjajte dok se sva voda ne upije u rižu. Isključite plin i stavite papirnati ručnik između lonca i poklopca. Nakon 20-25 minuta dodajte smjesu octa u rižu. Riža za kiflice je spremna. Dodajte mu smjesu octa, ali nemojte pretjerivati.
3. korak
Pripremite podlogu od bambusa. Zamotajte ga u prozirnu foliju. To će spriječiti da se riža lijepi za strunjaču. Izrežite standardni nori list na 2 dijela. Tada će role biti male, što je vrlo povoljno.
4. korak
Stavite kuhani nori list na prostirku od bambusa, glatkom stranom prema dolje. Na to stavite rižu. Debljina sloja približno 5 mm. Rižu ravnomjerno rasporedite, nemojte "lomiti". S najbližeg ruba, ostavite slobodnu traku nori (oko 1 cm). Preokrenite list brzo tako da je riža na prostirci. Sada uzmite wasabi i nanesite tanki sloj u sredinu lima. Na ovaj sloj stavite krastavce narezane na trakice. U blizini je, također sa slamkama, sloj lososa. Ribu možete zamijeniti rakovim štapićima, a krastavce avokadom.
Korak 5
Smotajte prostirku. Stisnite tako da vaše kiflice dobiju ispravan oblik. Nekoliko puta smotajte prostirku kako bi se rubovi riže slijepili.
Korak 6
Sada oštrim nožem narežite kiflice na 6-8 dijelova. Na vrh možete dodati malo lososa ili kavijara. Dobar tek.
