Ukusni džem od višanja sa šećerom od gela kuha se vrlo brzo. Zahvaljujući tajnom sastojku, svi vitamini ostaju u pekmezu, a ispada svijetlo, gusto, lijepo. Nemoguće je pokvariti takav džem.
Nužno je
- - 2 kg trešanja,
- - 1 kg šećera za želiranje.
Upute
Korak 1
Sortirajte višnje, isperite. Izaberite dobre bobice za pekmez, bez oštećenja. Stavite višnje na čisti ručnik i ostavite da se osuše. Pomoću posebnog alata uklonite sjeme iz bobica. Premjestite višnje u lonac.
Korak 2
Stavite lonac s višnjama na laganu vatru. Trešnja će dati sok (ne trebate dodavati vodu tijekom kuhanja), dok uz miješanje kuhajte bobice u vlastitom soku pet minuta.
3. korak
Dodajte kilogram šećera za želiranje u lonac s višnjama, miješajte dok se potpuno ne otopi. Preporučljivo je ne kuhati. Maknite pekmez s vatre, stavite ga u staklenke, zatvorite poklopce, ostavite da se ohladi (ne treba pokrivati pokrivačem ili ručnikom), odložite na čuvanje. Poželjno je džem čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Rok trajanja nije ograničen, ali obično takav pekmez često ne "živi" do proljeća, jer se ispostavi da je nevjerojatno ukusan i aromatičan.
4. korak
Za sterilizaciju staklenki zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva. Mokri ručnik, iscijedite ga, položite na lim za pečenje. Staklenke raširite bočno na vlažni komad drveta. Staklenke stavite u pećnicu na deset minuta. Nakon 10 minuta izvadite staklenke i rasporedite džem.
