Po prvi put viski se počeo proizvoditi u 10. stoljeću u Irskoj i Škotskoj. Sada su Kanada i Sjedinjene Države dodane tim vodećim zemljama u proizvodnji ovog alkoholnog pića od 40 stupnjeva. Međutim, danas možete napraviti viski kod kuće.
Nužno je
-
- 8 kg kukuruza
- 1 kg griza (raženi ili pšenični)
- 100 g kvasca
- 3 kante vode
- suhi ječmeni slad
Upute
Korak 1
Mljeti kukuruz i žitarice (bolje je uzeti raž ili pšenicu). Ulijte kukuruz i žitarice u posudu od 50 litara ili kantu za caklinu. Prelijte ga s 3 kante kipuće vode. Kuhajte dok smjesa ne postane kašasta. Da biste to učinili, morate uključiti malu vatru na štednjaku i ne gasiti je 4 sata.
Korak 2
Dobivenu kašu ohladite na 60 ° C. Tamo dodajte suhi ječmeni slad. Škrob u zrnu pretvorit će se u sladni šećer. Pomiješana smjesa mora se držati na temperaturi od 60 ° C 1, 5 - 2 sata. Za to spremnik može biti prekriven starim krznenim kaputom, kaputom ili pokrivačem. Ili posudu stavite u vodenu kupelj.
3. korak
Kad se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, dodajte joj kvasac. Ostavite u toploj sobi 5-6 dana da fermentira smjesu. Kao rezultat, imat će gorak okus.
4. korak
Sada morate spojiti aparat za destilaciju. Kroz nju prođite fermentiranu smjesu. Dobiveni alkohol pročistite filterom od ugljena.
Korak 5
Ulijte alkohol u staklenke. Na njihovo dno trebate staviti hrast, ali ne i crnogorične komade drveta. Zatvorite boce. Ne otvarajte ih godinu dana.
Korak 6
Ispalo je da alkohol ima 65-70% jačine. Potrebno ga je razbiti destiliranom vodom do razine alkohola od 40%.
