Prije posta morate vrlo ozbiljno razmisliti o svojoj prehrani. Prehrana u tom razdoblju treba biti uravnotežena i raznolika, to će izbjeći moguće negativne posljedice na tijelo.
Povrće i voće
Prije svega, tijekom posta možete jesti bilo koje voće i povrće. Sadrže ogromnu količinu minerala, vitamina i elemenata u tragovima neophodnih za zdravlje tijela. Povrće se može jesti sirovo ili kuhano. Zimi se salate od svježeg povrća mogu zamijeniti kiselim krastavcima - kiselim kupusom, kiselim krastavcima i rajčicama. Naravno, u bilo koje doba godine tijekom posta možete jesti dinstano, kuhano ili povrće s roštilja. Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina u njima, nemojte pribjegavati produljenoj toplinskoj obradi. Povrće na žaru ili na pari zadržava više hranjivih sastojaka. Tijekom posta se nemojte ograničavati samo na kupus, repu i krumpir, ne zaboravite na bundeve, tikvice, cvjetaču, različite vrste paprike itd. Što je prehrana raznolika, to će lakše biti brzo bez prekida.
Jedna od najvažnijih sastavnica vitkog stola je, naravno, kaša. Naravno, na prvi pogled kaša kuhana u vodi bez dodavanja maslaca ne djeluje baš ukusno. Međutim, ako im dodate hranu koja je dozvoljena tijekom posta, možete znatno poboljšati njihov okus. Orašasti plodovi, grožđice, suho voće savršeno nadopunjuju okus griza, riže ili heljde. Uz to, gotovo svaka žitarica (osim možda griza) izvrsno se slaže s gljivama i povrćem. Post je izvrsno vrijeme za kulinarska eksperimentiranja.
Kako zamijeniti životinjske proteine?
Tijekom posta vrlo je važno nadoknaditi nedostatak životinjskih bjelančevina u prehrani. To se može učiniti s hranom koja sadrži značajne količine biljnih bjelančevina. Prije svega, govorimo o svim vrstama soje, ostalim mahunarkama, gljivama i patlidžanima. Ogroman je broj sojinih zamjena za meso, ribu i piletinu. Kada se pravilno kuhaju, izvrsna su zamjena za pravo meso. Mnogi nutricionisti tvrde da je sojin protein po svom sastavu vrlo blizak životinjskom, a osim toga, tijelo ga vrlo lako apsorbira.
U blage dane posta možete jesti pekarske proizvode, biljno ulje i ribu bilo koje vrste. Treba imati na umu da se tijekom posta ne smijete prejesti, čak i ako jedete isključivo nemasnu hranu.
Post uklanja zloupotrebu začinjene, slane, slatke, kisele ili pržene hrane. Trenutno ne biste trebali koristiti puno začina i umaka. Obroci u postu trebaju biti raznovrsni, ali što jednostavniji.
