Svi znaju okus krumpira pečenog u pepelu. U ovom receptu krumpir se također peče u ugljenu, ali s nekim nijansama. Ovdje se reže u komadima, što skraćuje vrijeme kuhanja. Krumpiru se dodaje kiselo vrhnje - to značajno poboljšava okus. Jelo se dobiva s aromom začina i vatre, nježnog i svijetlog okusa.
Nužno je
- Za 6 osoba:
- - suhe začine (hmelj-suneli, na primjer) - 2/3 žličice;
- - papar - 1/3 žličice;
- - sol - 1,5 žličice;
- - kiselo vrhnje - 200 g;
- - krumpir - 3 kg.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, isperite ga vodom. Izrežite na male komadiće i stavite u veliku posudu. Ulijte kiselo vrhnje, dodajte začine i sol. Po želji možete dodati 2 žlice umaka od rajčice. Sve dobro promiješajte i stavite u posudu s dobro prianjajućim poklopcem.
Korak 2
Pripremite ugljen za pečenje. Poanta je u tome da moraju biti kalcinirani, ali bez otvorenog plamena. Podijelite krumpir na 4 dijela. Prvo ocijedite svu tekućinu iz krumpira.
3. korak
Raširite foliju i rasporedite kriške krumpira tako da se kriške slegnu u jednom sloju. Zamotajte foliju, zamotajte krumpir u tri sloja. Nečim grabite ugljen u stranu, stavite kolut krumpira u stvoreni otvor i pokrijte ga ugljenom odozgo.
4. korak
Spremnost provjerite probijanjem folije nožem. Ako je posuđe mekano i ne zaškripi pri probijanju, pakete možete ukloniti iz vatre.
Korak 5
Pomiješajte pripremljeni krumpir s umakom i možete poslužiti jelo na stolu, na primjer, salatu od rajčice i krastavaca.
