U principu, nema poteškoća u tome kako pravilno kuhati škampe. To se radi vrlo jednostavno, najvažnije u pripremi je da je izvorni proizvod visoke kvalitete. Nakon što ste skuhali ukusne škampe, pozovite svoje prijatelje i obitelj da uživaju u nježnom i neobično zdravom mesu, jer je ovo izvrstan međuobrok za pivo i skladište vitamina i proteina.
Nužno je
-
- škampi
- limun
- Lovorov list
- zrna papra
- 2 češnja češnjaka
- sol
Upute
Korak 1
Prvo trebate uliti vodu u lonac i staviti je na vatru.
Korak 2
U kipuću vodu dodajte sol, zrna papra, par lovorovih listova, 2 češnja češnjaka. Tamo iscijedite sok od pola limuna. Neka salamura prokuha.
3. korak
Budući da je meso škampa nježno, ne zahtijeva dugo kuhanje. Opće pravilo za kuhanje škampa: male atlantske škampe kuhajte 1-2 minute, velike kraljevske kozice - ne više od tri minute. Ako probavite škampe, meso će ispasti gumeno. Pravilno kuhanje škampa održat će meso mekanim i nježnim.
4. korak
Nakon što salamura proključa, u nju uronimo škampe. Pustite da zavrije i ostavite da se kuha nekoliko minuta (ne više).
Korak 5
Nakon isključivanja, kozice možete ostaviti u salamuri još 15-20 minuta, to će im dati sočnost i okus. Stavite na veći pladanj, prelijte limunovim sokom i poslužite.
Korak 6
Ako su škampi kuhani za salatu, onda ih nakon kuhanja stavite u cjedilo i prelijte hladnom prokuhanom vodom. To ih čini lakšim za čišćenje.
