Riba je bogata fosforom i vitaminima, pa je njezina prisutnost u ljudskoj prehrani obavezna. Da biste profitabilno diverzificirali riblji meni, možete kuhati ribu u bundi. Ovo će se jelo svidjeti i odraslima i djeci, štoviše, zasigurno će postati trajno na stolu za večeru.
Sastojci:
- Crvena riba srednje veličine - 1 komad;
- Krumpir - 0,5 kg;
- Luk - 3 kom;
- Mrkva - 2 kom;
- Majoneza - 1 pakiranje (200 g);
- Sol i papar po ukusu.
Priprema:
- Crvenu ribu ako je smrznuta odmrznite i isperite pod tekućom vodom. Uklonite peraje i iznutrice, sastružite ljusku s trupa. Zatim prerežite duž grebena i uklonite kralježnicu. Učinite isto s malim kostima, ako one ostanu.
- Riblji file narežite na kriške širine oko 3 centimetra. Isperite krumpir pod vodom i ogulite ga, a zatim narežite na tanke ploške. Ogulite luk i narežite na kolutiće ili polu kolutiće. Mrkvu, poput krumpira, operite i ogulite. Oguljenu mrkvu nasjeckajte na grubu ribež.
- U lim za pečenje s visokim stranama ulijte biljno ulje i rasporedite ga po cijelom limu. Na dno, potpuno ga zatvarajući, stavite sloj krumpira i malo ga posolite. Riblje filete stavite u jedan sloj na krumpir, a na vrh dodajte nasjeckani luk. Po ukusu pospite ribu i luk mljevenom paprikom. Na ribu treba položiti sloj naribane mrkve, trebao bi biti debeo oko centimetar.
- Majonezu ulijte u zasebnu posudu od staklenke i naribajte sir u nju na finom ribežu. Smjesu dobro promiješajte. Po želji možete dodati češnjak provučen kroz tisak. Smjesu stavite na mrkvu i rasporedite po cijelom limu za pečenje.
- Stavite lim za pečenje s ribom u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva, i pecite dok ne omekša. Ako se riba priprema za svečani stol, može se kuhati u odvojenim malim limenkama i poslužiti u njima.
