Toplo prepečene palačinke izvrstan su desert. Međutim, žene se često boje guštati u pahuljastom pecivu od tijesta s kvascem, jer riskiraju da dobiju višak kilograma. Hercules palačinke su puno niže kalorične i izvrsnog su okusa.
Proizvodi potrebni za izradu deserta
Za pripremu palačinki od zobenih pahuljica trebat će vam sljedeći sastojci: 500 ml kefira, 2 pileća jaja, 1 čaša zobenih pahuljica, 2 žlice. l. biljno rafinirano ulje, 2 čaše pšeničnog brašna, prstohvat soli, 3 žlice. l. granulirani šećer, 1/2 žličice. soda. Za prženje trebat će vam biljno ulje.
Tijesto za palačinke bit će puno mekše ako za njegovu izradu koristite prethodno namočenu valjanu zob. Obične pahuljice preliju se vodom i ostave nekoliko sati same. Namočene pahuljice bacaju se na sito da se tekućina potpuno isprazni. Žitarice možete namočiti navečer i napraviti prekrasne palačinke za doručak. Svaka zobena kaša namijenjena brzom kuhanju i kuhanju pogodna je za palačinke.
Hercules palačinke recept
Kefir se ulije u duboku posudu i pomiješa s biljnim uljem i pilećim jajima. Istucite smjesu, postupno dodavajući zobene pahuljice. Ako valjani zob prethodno nije bio namočen, preporučljivo je ostaviti tijesto na miru 15-20 minuta. Ovo bi vrijeme trebalo biti dovoljno da pahuljice malo nabubre. Tijesto od pahuljica za kuhanje ovo ne treba.
Zatim se tijestu dodaju sol, šećer i soda. Ne biste trebali gasiti sodu octom, jer kombinacija komponente s kefirom daje izraženu oksidacijsku reakciju, uslijed čega tijesto značajno raste tijekom prženja.
Tava se zagrijava na srednje jakoj vatri i u nju se ulijeva biljno ulje. Ne preporučuje se upotreba jake vrućine, jer u ovom slučaju, nakon što su se pržile sa strane, palačinke neće imati vremena za pečenje iznutra. Palačinke pržite sa svake strane dok ne porumene. Nemojte žlicom stavljati tijesto previše žlicom. Tijesto se brzo digne i palačinke će se lijepiti.
Spremne palačinke položene su na ravno, lijepo jelo. Kao umak uz desert možete poslužiti kondenzirano mlijeko, džem ili domaći džem. Ako obitelj nema slatkiš, palačinke možete začiniti kiselim vrhnjem.
Kuhanje zobenih pahuljica može se uvelike razlikovati ovisno o željama kulinarskog stručnjaka i njegovih najmilijih. Na primjer, možete napraviti pahuljaste palačinke od zobenih pahuljica s prženim lukom. U ovom se slučaju granulirani šećer uklanja iz recepta. Gotovo jelo poslužuje se s umakom od vrhnja ili mesa.
