Riba je jedna od najhranjivijih namirnica. Proteini, masti i druge hranjive sastojke sadržane u ribi tijelo lako apsorbira. Proces kuhanja ribljih jela ima svoje osobine koje se mogu uzeti u obzir.
Upute
Korak 1
Kada dodajete lovorov list, papriku i luk tijekom kuhanja, treba imati na umu da se ne mogu dugo kuhati. Budući da su dugo u kipućoj juhi, samo pogoršavaju okus ribe.
Korak 2
Riblja čorba bit će ukusnija i bogatija ako za nju uzimate ribu različitih pasmina. Na primjer, možete kuhati juhu od smuđa, jera, štuke itd.
3. korak
Ako se juha priprema od glava ribe, neophodno je ukloniti škrge. Ako se to ne učini, juha će biti mutna i odavat će gorčinu.
4. korak
Preporučuje se soljenje riblje juhe na početku kuhanja.
Korak 5
Riba neće mirisati na blato ako je prethodno operete u jakoj fiziološkoj otopini.
Korak 6
Kuhana riba bit će boljeg okusa što se manje vode koristi tijekom kuhanja. Zbog toga vodu treba sipati toliko da pokrije ribu.
7. korak
Ribu možete kuhati ili nasjeckanu na komade ili cijelu. Međutim, kuhana riba je ukusnija.
Korak 8
Pržena riba dobra je s toplinom, s toplinom. Poželjno ga je pržiti neposredno prije posluživanja, jer se okus ribe pogoršava tijekom skladištenja.
Korak 9
Tijekom prženja riba se neće lijepiti za tavu ako masnoći u kojoj se prži dodate malo soli.
Korak 10
Za prženje ribe možete koristiti povrće i ghee, miješanu masnoću. Ali prženje ribe na svinjskoj masti ne preporučuje se.
