Moldavija je konjak počela proizvoditi krajem 19. stoljeća. U to je vrijeme proizvodnja vina u zemlji bila na vrhuncu, a već su 1914. vinogradi u Moldaviji zauzimali ogromno područje.
Dolaskom sovjetske vlasti, proizvodnja konjaka u republici se povećala. Međutim, kao rezultat anti-alkoholne politike krajem 20. stoljeća, ovaj se smjer zapravo srušio. Vinogradi su posječeni, a moldavski konjak dugo je nestajao s polica trgovina.
Popularne marke moldavskog konjaka
Mora se reći da je najpopularniji u SSSR-u bio moldavski konjak "White Aist". Danas je njegova proizvodnja obnovljena. Međutim, još uvijek postoje tvrtke koje proizvode alkoholna pića pod ovom markom, a koje nemaju nikakve veze s pravim moldavskim konjakom.
Ne manje popularna bila su i pića Buket Moldavii i Doina, koja su također postala predmetom falsificiranja nakon raspada SSSR-a. Znajući kako odabrati moldavski konjak, možete značajno smanjiti rizik od kupnje zamjenskih proizvoda.
Kako odabrati moldavski konjak
Kvaliteta moldavskog konjaka već dugo nije upitna. Pri odabiru pića, prije svega, trebate obratiti pažnju na njegovu cijenu. Boca pravog "Bouquet of Moldova" s 3 zvjezdice košta najmanje 7 dolara. Vintage 15-godišnji "Quint Tiraspol" procjenjuje se na 50 dolara.
Razdoblje starenja konjaka određeno je zvjezdicama koje se nalaze na etiketi. Kategorija jednostavnih konjaka uključuje pića s tri zvjezdice, čije je starenje 3 godine. Konjak, čiji je bonton ukrašen s 4 zvjezdice, ima razdoblje starenja od 4 godine. U ovu skupinu spadaju: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Konjak s pet zvjezdica odležava 5 godina i ima snagu od 42%.
Uz jednostavne konjake, Moldavija proizvodi i markirane sorte. To su DVM i DVS u dobi od najmanje 6-7 godina sa starenjem od 8-9 godina. Stari DVV star je 10-19 godina. Postoji marka DVF čije starenje traje najmanje 20 godina. Postoje i kolekcionarski predmeti čija je izloženost jednaka 6 godina. Nakon toga, piće se drži u hrastovim bačvama još 3 godine.
Razdoblje starenja značajno utječe na kvalitetu i boju pića. Konjak s 3 zvjezdice ima boju slabo kuhanog čaja. Pićem s 5 zvjezdica dominira svijetla jantarna paleta. Što su Belii Aist i Aroma stariji, okus vanilije je izraženiji i aroma postaje rjeđa.
Najkvalitetniji konjak u Moldaviji je Prezident, piće staro 40 godina. Ima nevjerojatno blag okus i bogatu aromu.
