Pureći kotleti vrlo su nježni i prozračni zahvaljujući dodatku kiselog vrhnja u mljeveno meso.
Nužno je
- - 400 g fileta puretine;
- - 1 mali luk;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 žlica. žlica kiselog vrhnja;
- - 2 kriške bijelog kruha;
- - 1/2 čaše mlijeka;
- - 2-3 žlice. žlice brašna za pohanje;
- - sol, svježe mljeveni crni papar;
- - suncokretovo ulje.
Upute
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima i narežite na velike komade. Ogulite luk i narežite na 4 dijela. Ogulite češnjak, prerežite ga na pola, izvadite zelenu sredinu i bacite. Pomaknite filete zajedno s lukom i češnjakom kroz mašinu za mljevenje mesa ili nasjeckajte u kuhaču.
Korak 2
Odrežite koru kruha, mrvicu napunite mlijekom, ostavite neko vrijeme, a zatim iscijedite. Umiješajte mljeveno meso, dodajte kiselo vrhnje, sol, pospite mljevenim paprom. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
3. korak
Oblikujte pljeskavice srednje veličine, svaki komad lagano umočite u pšenično brašno i pržite na vrućem suncokretovom ulju dok ne porumeni, prvo s jedne, a zatim s druge strane.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Paštete stavite na lim za pečenje ili posudu koja ne peče, stavite u pećnicu i kuhajte 20-30 minuta.
Korak 5
Paštete poslužite s bilo kojim prilogom ili s njima napravite domaći hamburger.
