Meso puretine smatra se ne samo ukusnom, već i zdravom hranom. Ovaj se proizvod široko koristi u dijetalnoj i dječjoj hrani. Nježno i sočno meso idealno je za izradu kotleta. Kao prilog za kotlete možete poslužiti pire krumpir ili kuhanu bijelu rižu.
Nužno je
-
- 1 kg. pureća prsa;
- 2 krumpira srednje veličine;
- 1 glava luka;
- 3 kriške bijelog kruha;
- čaša mlijeka;
- 2 žlice griza;
- 1 žličica soli
- mljeveni crni papar po ukusu;
- nekoliko grančica bilja (kopar
- peršin
- korijander);
- 3-4 žlice suncokretovog ulja za prženje kotleta;
- prezle ili pšeničnog brašna za odkoštavanje.
Upute
Korak 1
Operite pureća prsa pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Skinite kožu oštrim nožem i odvojite meso od kostiju, rezanje rezultirajućeg fileta na male komadiće i prolazak kroz mlin za meso.
Korak 2
Namočite komade bijele štruce u toplom mlijeku 10 minuta. Luk narežite na 4 dijela i usitnite. Krumpir ogulite, narežite na sitno i usitnite. Mljeveno meso kombinirajte s lukom i krumpirom.
3. korak
Lagano iscijedite komade štruce namočene u mlijeku i usitnite ili istucite u blenderu.
4. korak
U rezultirajuću masu dodajte 2 žlice griza, žličicu soli i mljeveni crni papar po ukusu.
Korak 5
Zeleno oprano u tekućoj vodi sitno nasjeckajte nožem ili u blenderu. Dodajte mljevenom mesu. Temeljito pomiješajte sve sastojke u prikladnoj posudi.
Korak 6
Od dobivene mase oblikujte male kuglice i lagano pritisnite prema dolje s obje strane. Umakajte pljeskavice u mrvice ili brašno. Zagrijte 3-4 žlice ulja za pljeskavice s obje strane na jakoj vatri oko 5-7 minuta. Pokrijte pljeskavice poklopac i ostavite na laganoj vatri dok se ne skuha. Otprilike 15 minuta.
7. korak
Gotove kotlete stavite na ravni tanjur, ukrašen lišćem salate. Dobar tek!
