Pirjani kupus ukusno je i niskokalorično jelo. Da bi bilo još zdravije, povrće kuhajte u pećnici. Upotrijebite bijeli kupus, crveni kupus, cvjetaču ili kelerabu pirjanu u vrhnju, umaku od rajčice ili vlastitom soku. Ljubitelji mesa kupusu mogu dodati govedinu, svinjetinu, kobasice ili perad.
Nužno je
- Pirjani crveni kupus:
- - 1,1 kg crvenog kupusa;
- - 2 glavice luka;
- - 2 slatke jabuke;
- - 30 g maslaca;
- - 1 žličica ribanog muškatnog oraščića;
- - 1 žličica smeđeg šećera;
- - 0,25 žličice cimeta u prahu;
- - 0,25 žličice mljevenog klinčića;
- - 3 žlice. žlice octa od crnog vina;
- - grančice timijana za ukras.
- Karfiol u vrhnju:
- - 500 g cvjetače;
- - 200 ml vrhnja s malo masnoće;
- - 1 žličica maslaca;
- - sol.
- Pirjani kupus s kobasicama:
- - 3 kg bijelog kupusa;
- - 2 velika luka;
- - 8 lovačkih kobasica;
- - biljno ulje za prženje;
- - 2 mrkve;
- - 2 rajčice;
- - 1 velika paprika;
- - šaka maslina bez koštica;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar;
- - 2 žlice. žlice paste od rajčice.
Upute
Korak 1
Dinstani crveni kupus
Ovo je jelo tradicionalni engleski prilog za pečenu gusku. Ali ako više volite vegetarijansku hranu, kupus bez mesa poslužite sa svježim bijelim kruhom ili kruhom od cjelovitih žitarica. Uklonite gornje lišće s glavice kupusa, uklonite peteljku i kupus sitno nasjeckajte. Stavite ga u veliku posudu otpornu na pećnicu. Ogulite i naribajte jabuke, nasjeckajte luk. Kupusu dodajte jabuke i luk, ulijte ocat, ribani muškatni oraščić, šećer, cimet u prahu i klinčiće. Nasumično promijenite sadržaj obrasca. Maslac narežite na kriške i rasporedite ih po kupusu.
Korak 2
Pokrijte posudu poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 ° C. Kuhajte jelo 1,5 sata uz povremeno miješanje. Kad kupus omekša, stavite ga na ugrijane zdjelice i poslužite ga, ukrašen grančicama svježe majčine dušice.
3. korak
Karfiol u vrhnju
Ovo osjetljivo jelo može se poslužiti samo ili kao prilog uz bijelu ribu i piletinu. Karfiol podijelite na male cvatove i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. Ocijedite kupus u cjedilu i ocijedite.
4. korak
Pupove složite u široku posudu otpornu na toplinu podmazanu maslacem. Prelijte povrće mlijekom pomiješanim sa soli i paprom, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, i pirjajte dok ne omekša. To će potrajati oko 25 minuta. Zatim izvadite kupus i pospite ga ribanim sirom. Vratite kalup u pećnicu na dodatnih 5 minuta, a zatim poslužite na zagrijanim tanjurima.
Korak 5
Pirjani kupus s kobasicama
Dimljene lovačke kobasice i rajčica dodaju začin ovom jelu. Ovo jelo je najukusnije s crnim kruhom. Narežite kobasice na kriške i pržite na tavi sa zagrijanim biljnim uljem dok ne porumene. Preklopite ih u dubok oblik. Luk nasjeckajte na tanke polu prstenove i pržite u istoj tavi. Stavite ga s kobasicama. Učinite isto s sitno nasjeckanom mrkvom i paprikom paprikom, oguljenom i nasjeckanom na trake.
Korak 6
Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu i nasjeckajte pulpu na velike kocke. Narežite masline bez koštica na kriške, dodajte rajčicu i masline ostalom povrću. Dodajte grubo nasjeckani kupus, ulijte čašu vode pomiješane s tijestom od rajčice u kalup, posolite i popaprite jelo. Stavite posudu na 1 sat u pećnicu zagrijanu na 170 ° C. Nakon što je kupus spreman, ostavite ga da odstoji u toploj pećnici još pola sata. Kao dodatak jelu možete poslužiti kuhani mladi krumpir.
