Pripremivši knedle, svoju obitelj možete hraniti ukusno i zasitno. Raznolikost nadjeva zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane. Recept za tijesto također se može odabrati ovisno o preferencijama okusa.
Nužno je
-
- Recept broj 1:
- 500 g brašna;
- 1 čaša vode;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- prstohvat soli.
- Recept broj 2:
- 400 g brašna;
- 2 jaja;
- 150 g mlijeka;
- 20 g maslaca;
- 1 žlica. l. granulirani šećer;
- prstohvat soli.
- Recept broj 3:
- 1 čaša kefira;
- 1 jaje;
- 100 g margarina;
- 2,5 šalice brašna;
- prstohvat soli.
- Recept broj 4:
- 0,5 šalice vode;
- 1 jaje;
- 1 žličica soli;
- 2 šalice brašna;
- 1 bjelanjak.
Upute
Korak 1
Recept broj 1
Prosijte brašno u duboku posudu. Dodajte joj toplu vodu i sol. Zamijesite prilično tvrdo tijesto. Na kraju gnječenja dodajte biljno ulje. Po potrebi dodajte još brašna. Tijesto treba biti čvrsto kao za rezance.
Korak 2
Stavite tijesto u plastičnu vrećicu, čvrsto ga zavežite i pustite da odstoji oko sat vremena. Od dobivenog tijesta možete napraviti okruglice s bilo kojim nadjevom.
3. korak
Recept broj 2
Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi. Zdrobite ga s jajima, granuliranim šećerom i malo soli dok ne postane glatko.
4. korak
Smjesi jaja i maslaca dodajte toplo mlijeko i dobro promiješajte.
Korak 5
Smjesi dodajte prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto. Ostavite ga ispod salvete 20 minuta. Nakon toga je tijesto potpuno spremno za upotrebu.
Korak 6
Recept broj 3
Pomiješajte kefir i jaje dok ne postanu glatki.
7. korak
Rastopiti margarin. Malo ga ohladite i dodajte na kefir. Ulijte prstohvat soli. Sve izmiješajte.
Korak 8
Postepeno dodavajući brašno u smjesu margarina i kefira, umijesite homogeno elastično tijesto. Gotovo tijesto tanko razvaljajte, izrežite krugove i kalupe oblikujte nadjevom po svom ukusu.
Korak 9
Recept 4
Umutite sirovo jaje u hladnoj vodi, dodajte nepotpunu žličicu soli. Miješajte vodu dok se sol potpuno ne otopi.
Korak 10
Prosijano brašno ulijte u vodu i zamijesite žilavo tijesto.
11. korak
Istucite ohlađeni bjelanjak dok ne postane pjenast.
Korak 12
Razvaljajte tijesto vrlo tanko, izrežite krugove metalnim urezom ili tankom čašom. Podmažite svaki krug tučenim bjelanjkom, položite u nadjev, spojite rubove i stisnite.
