Moderne domaćice imaju puno prilika da uštede dragocjeno vrijeme, na primjer, naprave kolač od gotovih kolača. A ako mislite da vam ovo ograničava maštu, duboko se varate. Pokušajte, na primjer, napraviti pravi Pancho kod kuće, ispeći kolač od beze kolača ili Napoleonov zalogaj s lososom i krem sirom.
Domaći "Pancho" od gotovih kolača
Sastojci:
- 3 kolača s čokoladnim biskvitom;
- 1/2 žlice. kondenzirano mlijeko (200 g);
- 90 g šećera;
- 200 g ananasa iz konzerve (bez tekućine);
- 3 žlice. 25% kiselog vrhnja;
- 50 g tamne čokolade;
- 100 g oraha.
Stavite kiselo vrhnje u veliku posudu i tucite ga pjenjačom ili miješalicom sa kondenziranim mlijekom i šećerom u prahu, dodajući ih u malim obrocima. Ananas narežite na sitne komade, orahe zdrobite u mužaru ili mlinu za kavu. Stavite koru na okruglu posudu, premažite pripremljenom kremom i prekrijte polovicom smjese ananasa i orašastih plodova.
Preostale krugove biskvita razlomite na kriške, umočite ih u smjesu od slatkog vrhnja i napravite tobogan miješajući ih s 1/2 voća i 1/4 orašastih plodova na već pripremljenu podlogu. Preostalu kremu prelijte preko kolača, počevši od vrha, zagladite stražnjom stranom žlice i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, brzo je prelijte preko Pancho-a u tankim mlazevima i desert odmah stavite u hladnjak dok ne kapne nekoliko sati.
Gotova torta od beze
Sastojci:
- 6 kolača od oblatni;
- 4 bjelanjka;
- 1 žlica. bijeli šećer i 2 žlice. za karamelu;
- 100 g oraha;
- 250 g maslaca;
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka (400 g).
Uklonite maslac 40 minuta prije početka kuhanja. Mlijete bjelančevine sa šećerom do krutih vrhova. Ovu smjesu rasporedite na 4 kolača, stavite na dva velika lima za sušenje i sušite u pećnici 1 sat na 100oC. Nasjeckajte orašaste plodove i pržite ih u vrućoj tavi. Posuđi dodajte šećer i nastavite tostirati sadržaj dok se ne otopi i pretvori u karamelu. Prebacite sve na ravni tanjur i ohladite.
Umutite mekani maslac sa kondenziranim mlijekom. Napravite beze tortu na sljedeći način: namažite malo kreme na praznu tortu od vafla, pospite orašastim plodovima, prekrijte kolačom od beze, ponovo premažite kremom od oraha itd. Desert završite praznom korom, pospite ostatkom orašastih plodova i premažite maslacem sa strane. Stavite u hladnjak preko noći.
Snack bar "Napoleon" s lososom
Sastojci:
- 4 lisnata kolača;
- 50 g pahuljastih mrvica;
- 200 g lagano slanog lososa;
- 200 g sira Philadelphia, buco ili almette;
- 3 tvrdo kuhana pileća jaja;
- 2 žlice. majoneza;
- 20 g kopra.
Losos narežite na tanke ploške. Sjeckajte jaja, umiješajte majonezu i nasjeckano bilje. Sastavite tortu polaganjem slojeva ovim redoslijedom: kora, krem sir i 1/2 malo slane ribe, kora, jaja i luk, kora, Philadelphia i losos, kora. Ostavite malo sira da pokrije vrh grickalice i ukrasite mrvicama koje se pahuljaju.
