Cheesecake je vrlo popularna slastica ne samo u Europi i Americi, već i u Rusiji. Nježni nadjev od sira u kombinaciji s ukrasima od voća ili čokolade daje jedinstveni osjećaj okusa.
Što je uključeno u klasični kolač od sira
Krema u klasičnom receptu priprema se na bazi sira Philadelphia ili Mascarpone pomiješana s vrhnjem, jajima i šećerom. Općenito je moguća varijanta s pečenjem torte od sira ili hladna metoda pripreme. U prvom se slučaju priprema posebna podloga za koru za kremu, a u drugom se koriste kolačići ili neslani krekeri koji se pomiješaju s maslacem. Vanilija, čokolada, razno voće i bobičasto voće često služe kao ukras za desert.
Desert je ukusan, ali za njegovu pripremu potrebni su skupi sastojci. Stoga mnogi odbijaju napraviti ukusnu tortu od sira. Ali sve je zamjenjivo, glavno je pokazati strpljenje i maštu, tada ćete dobiti desert ne gori od klasičnog recepta.
Što može zamijeniti neke sastojke deserta
Domaćice se najčešće žale da u trgovinama ne mogu pronaći sir Philadelphia ili da je vrlo skup. Kao alternativa "Maskaponeu" ili "Philadelphiji" savršen je vrlo proračunski sir "Omichka" ili "Viola". Prodaju se u mnogim supermarketima s prehrambenim proizvodima, a koštaju pune lipe.
Mnoge domaćice radije zamjenjuju sir svježim sirom, tada je desert manje kaloričan. Skuta se mora pomiješati s krem sirom za klasičniji okus torte.
Od kiselog vrhnja se može napraviti i izvrstan nadjev od deserta. Da biste to učinili, morate dobiti gustu i masnu kiselu pavlaku, staviti je u gazu, smotanu u nekoliko slojeva. Tijekom noći od kiselog vrhnja odvojit će se višak vlage, što rezultira dobivanjem vrste sira koji okusom ni na koji način nije inferiorniji od "Philadelphije".
Svaki kolačić koji se savršeno zdrobi poslužit će kao osnova za hladni kolač od sira. Bolje odabrati opcije poput "Pečeno mlijeko" ili "Jubilej". Savršeno se mrve i miješaju se s ostatkom sastojaka, ne prekidaju okus nadjeva, a kekse ove vrste možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili čak na štandu.
Naravno, jaja, maslac i vrhnje ne mogu se zamijeniti u receptu za tortu sa sirom. Ali razne varijacije s dodatkom krem sireva, svježeg sira, kiselog vrhnja mogu savršeno transformirati okus deserta.
Kao ukras možete koristiti komade bobica ili voća, sirupe, vruću čokoladu, metvicu, pa čak i orašaste plodove. Nadjev se može pomiješati s mrkvom ili bundevom kako bi mu dao lijepu boju i zanimljiv okus.
