Internetski izvori i kulinarski časopisi puni su različitih recepata za ukusne pekarske proizvode. Nakon njih lepinje i pite trebale bi biti pahuljaste. A sada su komponente dodane prema uputama, pećnica je u dobrom stanju, ali se tijesto iz nekog razloga ili ne diže ili nije pečeno. Što učiniti?
Upute
Korak 1
Masti (maslac, margarin, unutarnja mast) moraju se otopiti do tekućeg stanja. Ako koristite nekoliko vrsta masti, otopite ih i pomiješajte u zasebnoj posudi.
Korak 2
Odnos masti i tekućine (voda, mlijeko itd.) Trebao bi biti 1: 2. Ako ima više masnoće, tijesto će biti lomljivo i tanko.
3. korak
Tekućina dodana u tijesto trebala bi biti topla. Brašno također treba biti sobne temperature.
4. korak
Tijesto od kvasca postat će pahuljasto i ukusno ako mu dodate jednake dijelove mlijeka i vode. Mlijeko tijestu daje mekoću, a zajedno s vodom i prozračnost.
Korak 5
Svježi kvasac mora se razrijediti u toploj vodi. Vruće će umrijeti i tijesto se neće dignuti.
Korak 6
Jaja se obično ne dodaju u tijesto s kvascem. Međutim, ako želite poboljšati okus pečenja, tada možete dodati jedno jaje na litru ili dvije tekućine.
7. korak
Tijesto ne smije biti žilavo. Mijesite ga dok ne omekša, lagano se lijepeći za prste.
Korak 8
Pustite da tijesto naraste par puta. Prije pečenja trebao bi stajati na plehu još 20 minuta.
Korak 9
Ako dno pita gori u pećnici, stavite metalnu posudu s vodom na dno pećnice. Pite također gore zbog visokog udjela šećera.
Korak 10
Previše kvasca i soli čini pečene proizvode gustim, teškim i sprječava ih da se peku.
11. korak
Nakon postavljanja pite na lim, više je nemojte poderati kako bi se dobio prostor za drugu. Bolje se opskrbiti s dovoljno limova za pečenje.
