Sve veći broj ljudi počinje razmišljati o svom zdravlju. Ako osoba želi ostati u dobroj formi, biti energična, voditi aktivan život što je dulje moguće, tada je jedna od ključnih točaka nedostatak viška kilograma. Pokušavajući zadržati ili izgubiti višak kilograma, ljudi se drže različitih dijeta ili prelaze na niskokaloričnu hranu. Energetska vrijednost različitih prehrambenih proizvoda ili sadržaj kalorija ovisi o njihovom kemijskom sastavu. Sve vrste masti i lako probavljivi ugljikohidrati povećavaju sadržaj kalorija, a smanjuju - visoki sadržaj vlakana i vode.
Proizvodi od povrća
Sadržaj kalorija u zelenilu kreće se od 0 do 50 kcal. Osim toga, sadrži mnogo fitonutrijenata, vitamina i elemenata u tragovima. Najveći učinak daje uporaba svježeg bilja. Dodajte ga salatama, juhama, prilozima. Povrće također nije inferiorno od zelenila svojim niskim udjelom kalorija, osim toga, bogato je vitaminima, elementima u tragovima i vlaknima. Kisela kiselina, špinat, zeleni luk, celer, šparoge, peršin, kopar, zelena salata, rotkvice, krastavci, rajčica, tikvice, kupus, paprika, bijeli luk, mrkva, repa i luk - energetska vrijednost ovih proizvoda ne prelazi 50 kilokalorija po 100 grama … Stoga ih možete jesti bez ograničenja.
Bobice i voće sadrže lako probavljive ugljikohidrate, ali to ih ne sprječava da imaju i nisku energetsku vrijednost. Dunja, limun, kupine, šljive trešnje, trešnje, lubenica, grejp, naranče, šipci, jagode, brusnice, kruške, jabuke, dinja, kivi, maline, ogrozd, trešnje, breskve, borovnice, kaki, ananas - njihov je niski kalorijski sadržaj zbog visokog sadržaja sadrže vodu ili prisutnost vlakana u svom sastavu. Neko voće, poput avokada i guave, sadrži i zdrave biljne masti. Voće je najbolje jesti ujutro, prije ručka, jer se ugljikohidrati sadržani u njima brže troše, a ne odlažu u obliku viška tjelesne masti. Nutricionisti preporučuju upotrebu u obliku svježeg prvog doručka ili u obliku salata i smoothija.
Sadržaj kalorija bobica u potpunosti ovisi o količini ugljikohidrata koje sadrže, a što je bobica kiselija, to sadrži manje kalorija. Oni su, zajedno s voćem, bogati vitaminima, a oni koji su tamne boje također su bogati antioksidantima i polifenolima. Bobice se, baš kao i voće, moraju jesti prije ručka.
Proizvodi od brašna i žitarice obično se ne klasificiraju kao niskokalorična hrana. No, žitarice tijekom ključanja gube više od polovice svoje energetske vrijednosti. Žitarice sadrže takozvane spore ugljikohidrate, pa ih je najbolje konzumirati za večeru kako bi napajale tijelo tijekom večeri i noći. Prosna kaša sadrži 90 kcal na vodi, a gotovo 140 na mlijeku, baš kao i sve ostale žitarice. Energetska vrijednost pekarskih proizvoda ovisi o vrsti brašna. Što je niži, sadržaj kalorija je niži i obrnuto.
Životinjski proizvodi
Prehrana je jednostavno nezamisliva bez životinjskih bjelančevina. Bogati su ribom i plodovima mora. Sadržaj kalorija u tim proizvodima izravno ovisi o njihovom udjelu masti. Stoga, kupujući ribu, dajte prednost suhim sortama kao što su oslić ili pollock. Najnižim udjelom kalorija može se pohvaliti bakalar - 78 kcal, pollock - 79 kcal, sutovica, oslić, tuna, štuka i štuka, iverak - oko 100 kcal, ali ružičasti losos sadrži 149 kcal. Morski plodovi sadrže oko 100 kcal na 100 grama proizvoda, osim dagnji, njihova energetska vrijednost iznosi samo 50 kcal. Morske alge prvak su u niskom udjelu kalorija (samo 5 kcal na 100 grama).
Vrijednost mliječnih proizvoda također izravno ovisi o njihovom udjelu masti. Istina, ta razlika nije prevelika. Dakle, obrano mlijeko sadrži 31 kcal i 3,2% masti - 58. Štoviše, nutricionisti ne savjetuju jesti mliječne proizvode s niskim udjelom masti, jerTime uskraćujete tijelu zdrave životinjske masti.
Od mesnih proizvoda, bubrezi imaju najmanji sadržaj kalorija - 88-100 kcal. Zatim jetra i srce. Međutim, ove brojke vrijede samo za goveđe i svinjske iznutrice. Sadržaj kalorija u piletini gotovo je dvostruko veći.
